Плов с изюмом и мясом

Рассыпчатый рис с мясом и изюмом.

Любое мясо прекрасно сочетается с рисом. И у нас очередной очень вкусный плов: плов с говядиной и изюмом. Никаких лишних ингредиентов и специй, только чистый вкус говядины, подслащенной крупным изюмом 2-х цветов. У меня в блоге в основном представлен плов по-азербайджански или персидский вариант плова. Когда я приготовлю узбекский плов, то это будет выделено дополнительно. На самом деле азербайджанский плов готовится очень просто: отдельно рис, отдельно мясо.

Ингредиенты:

• рис длинный, 2,5ст.
• барбарис, 0,5ст.
• соль
• топленое масло

• говядина, 1.5 кг.
• репчатый лук, 1.5 кг.
• изюм черный, 150 г.
• изюм светлый, 150 г.
• соль, перец
• топленое масло

Итак, отвариваем рассыпчатый рис на гарнир, параллельно на плите готовим мясо с изюмом. Барбарис я тоже подготовила: промыла и откинула на дуршлаг. А в отдельном сотейнике растоплено масло для риса.
.
Заправляем рис маслом и барбарисом, перемешиваем и оставляем распариваться на тихом огне

Когда у вас много гостей, то подобный плов подается на двух больших блюдах: на одном выкладываем горкой рис, на втором мясо. Я это готовила для семьи, так что сразу порционно выкладывала на тарелки рис, а сверху мясо с изюмом

Как видите, все получилось очень вкусно и не менее красиво. Готовьте на здоровье!