Главная » блюда из индейки » Запеченная индейка в духовке. Голень индейки в духовке. Рецепт с фото. Приготовление индейки.

Запеченная индейка в духовке. Голень индейки в духовке. Рецепт с фото. Приготовление индейки.

By | 25.12.2014

Запеченная индейка в духовке. Голень индейки в духовке. Рецепт с фото. Приготовление индейки.

голень индейки в духовке

На дворе Католическое Рождество — время, когда в Баку появляется в продаже индейка и разные ее части в достаточном количестве. В остальное время года у нас можно приобрести, в основном, только филе индейки. Так обстоятельства диктуют отметить Рождество по католическому календарю. По субъективным наблюдениям многие на территории бывшего СССР волей не волей отмечают Рождество 25 декабря. Поэтому у нас сегодня новый праздничный рецепт.

Ингредиенты:

  • мед, 3 ст.л.
  • молотые специи(зира, фенхель,кориандр), 2 ст.л.
  • горчица, 2-3 ст.л.
  • соль, черный перец
  • чеснок, 1 головка
  • голень индейки, 2 шт., 2,5кг.
  • топленое масло, 4-5 ст.л.
голени индейки и специи

Итак, подготовим соус, в котором будут готовится голени индейки. В миску добавляем мед и горчицу. Взять в равных частях зиру, фенхель и кориандр. Смолоть смесь специй в кофемолке, добавить к меду с горчицей.
Добавить чеснок, пропущенный через давилку(пресс для чеснока). Тщательно все перемешать.
Натираем голени индейки солью и перцем.
Теперь наносим нашу смесь на индейку.
Выкладываем голени индейки на противень, смазанный маслом. Наливаем полстакана воды.
голени индейки в медово-горчичном соусе
Помещаем в разогретую духовку на 1,5 часа. Сначала выставляем температуру на 220 градусов, затем понижаем в два этапа до 200 и 190 град.
запеченная голень индейки

Добавляем картошку к индейке, и обратно в духовку еще на 30-45 минут.

запеченная индейка в духовке
Запеченные голени индейки приготовились. Не пугайтесь цвета, горчица и мед всегда дают темный насыщенный оттенок при запекании. Перекладываем нашу вкуснятину на блюдо.
запеченная голень индейки в медово-горчичном соусе

Филейным ножом разделываем ногу индейки на порционные кусочки. Как видите на срезе мясо индейки осталось светлым, полностью приготовилось, а корочка получилась отменная.

Дополнить можно, например, салатом из свежих овощей.

А если планируется званный ужин, то нужно будет ближе к окончанию приготовления запеченных голеней индейки заняться пловом. В данном случае подойдет плов с барбарисом. Барбарис кислый и прекрасно подходит к «тяжелым» блюдам из мяса.

голень индейки с пловом

Для украшения я использовала финики. Еще пару фотографий с порционной подачей индейки с пловом.

плов с индейкой

Приятного аппетита!

 

Автор рецепта: Голосова Людмила.

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *