Печеночный паштет из куриной печени

Как приготовить паштет из куриной печени? Паштет из куриной печени с маслом.

Начать день с паштета — это и вкусно и полезно, и сытно. Мы уже готовили паштет на завтрак из свиной печени, еще заворачивали рулет из свиного паштета и получалась холодная и красивая закуска к праздничному столу. Сегодня приготовим куриный паштет из печени и также с минимумом компонентов. Когда печень свежая, она обладает уникальным вкусом, который требуется только немного подчеркнуть, но ни в коем случае не перебить. Я уж промолчу о пользе употребления печени…

Ингредиенты:

• отварная куриная печень, 600-700г.
• сливочное масло, 150г.
• соль, перец

Первый подготовительный этап паштета — это отваривание куриной печени.

Остывшую куриную печень пропускаем через мясорубку.

Печень солим, перчим, затем добавляем часть масла, не больше 1/3 масла за раз. Вилкой разминаем печень с маслом.

По частям добавляем оставшееся масло, и тщательно перемешиваем куриную печень со сливочным маслом.

Остается только переложить готовый паштет в емкость для подачи на завтрак. Зимой, когда холодно, сытные паштеты дадут заряд энергии, а летом утро лучше начать с чего-то более легкого.

Несмотря на наличие масла в самом паштете, при приготовлении бутерброда с паштетом следует начать с намазывания сливочного масла. Завтрак или полдник дополнит горячий чай, например с лимоном, или ароматная чашечка кофе.

Приятного аппетита!