Мойва жареная

Golosova
логотип блога Golosova.net
логотип Golosova.net
Мойва жареная на сковороде. Рецепт с фото.
Мойва — настоящий народный продукт, благодаря вкусовым качествам и цене. Не смотря на маленький размер, рыбка довольно мясистая и жирная. Самый быстрый способ приготовления — это, конечно, жарка. Если вы не хотите возиться и тратить время, то достаточно рыбку помыть и пожарить, предварительно обваляв в муке. Но у нас в семье все продукты сначала чистятся, моются, а только потом готовятся. Также и с мойвой, прежде чем ее жарить, я ее потрошу и это занимает больше всего времени, нежели приготовление любого блюда из мойвы. Как вы поступите, выбирать только Вам.
Ингредиенты:
- мойва
- мука
- соль, перец
- растительное масло
Итак, первым делом мы обрабатываем мойву: отрезаем голову, удаляем внутренности, счищаем внутреннюю пленку черного цвета. Подробнее с фотографиями обработка мойвы описана в отдельной статье на сайте
Очищенную мойву солим, перчим, размешиваем, чтобы специи равномерно распределились по поверхности.
Обваливаем каждую рыбку в муке с двух сторон.
![]() |
![]() |
Обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности и золотистой корочки.
![]() |
![]() |
Сколько жарить — дело вкуса. Если вы хотите посочнее, жарьте меньше. Для хрустящего вкуса, жарим чуть подольше. Вилкой перекладываем готовые рыбки на блюдо, даем стечь лишнему маслу.
![]() |
![]() |
Жарим до тех пор, пока не закончится мойва.
Если не заморачиваться дальше, то у нас получилась вкусная горячая закуска, практически «рыбные чипсы».
Также легко и быстро организовать полноценный и достаточно питательный ужин, если жареную мойву подать с гарниром, например, с отварной картошечкой.
Чаще всего я совмещаю приготовление сразу двух блюд из мойвы: жареной мойвы и тушеной рыбы с морковью, как вы поняли тоже из мойвы. Поэтому жарится побольше мойвы с запасом, параллельно готовится жареная морковь с луком. Вот эту вкусную подливку можно подать и к жареной мойве.
Приятного аппетита!