Мойва жареная

By | 14.04.2014
Голосова.net - кулинарный блог Голосовой Людмилы
Авторские рецепты с фото от Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Golosova

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Мойва жареная на сковороде. Рецепт с фото.


Мойва — настоящий народный продукт, благодаря вкусовым качествам и цене. Не смотря на маленький размер, рыбка довольно мясистая и жирная. Самый быстрый способ приготовления — это, конечно, жарка. Если вы не хотите возиться и тратить время, то достаточно рыбку помыть и пожарить, предварительно обваляв в муке. Но у нас в семье все продукты сначала чистятся, моются, а только потом готовятся. Также и с мойвой, прежде чем ее жарить, я ее потрошу и это занимает больше всего времени, нежели приготовление любого блюда из мойвы. Как вы поступите, выбирать только Вам.

Ингредиенты:

  • мойва
  • мука
  • соль, перец
  • растительное масло

очищенная мойва свежемороженая

Итак, первым делом мы обрабатываем мойву: отрезаем голову, удаляем внутренности, счищаем внутреннюю пленку черного цвета. Подробнее с фотографиями обработка мойвы описана в отдельной статье на сайте
Очищенную мойву солим, перчим, размешиваем, чтобы специи равномерно распределились по поверхности.
мойва с солью и перцем
Обваливаем каждую рыбку в муке с двух сторон.

мойва в муке

Обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности и золотистой корочки.

мойва жареная на сковороде с мукой

Сколько жарить — дело вкуса. Если вы хотите посочнее, жарьте меньше. Для хрустящего вкуса, жарим чуть подольше. Вилкой перекладываем готовые рыбки на блюдо, даем стечь лишнему маслу.

мойва жареная на сковородерецепт жареной мойвы с корочкой на сковороде

Жарим до тех пор, пока не закончится мойва.
мойва жареная в муке
Если не заморачиваться дальше, то у нас получилась вкусная горячая закуска, практически «рыбные чипсы».
как пожарить мойву?
Также легко и быстро организовать полноценный и достаточно питательный ужин, если жареную мойву подать с гарниром, например, с отварной картошечкой.

Чаще всего я совмещаю приготовление сразу двух блюд из мойвы: жареной мойвы и тушеной рыбы с морковью, как вы поняли тоже из мойвы. Поэтому жарится побольше мойвы с запасом, параллельно готовится жареная морковь с луком. Вот эту вкусную подливку можно подать и к жареной мойве.

Приятного аппетита!

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.



Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *