Голубцы с гранатом. Рецепт с фото.

Голубцы с гранатом и куркумой. Рецепт с фото.

Вам надоело готовить голубцы с мясом и айвой? Можно, например, совместить приготовление фаршированных помидоров и голубцов в одной кастрюле. Или попробовать пойти по другому пути и заменить томатную пасту на куркуму, для придания цвета, и гранат, для кислоты, которая нужна для мяса.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная
• гранаты, 2шт.
• куркума (сарыкёк, желтый имбирь), 2ч.л.
• зимний фарш

Первым делом займемся капустой, вилок разбираем на отдельные листья. Крупные листья режем пополам, удаляем утолщения. Складываем капустные листья в миску, заливаем водой и ставим на плиту, доводим до кипения, выключаем, пусть листья постоят в горячей воде минут 5-7.

Аккуратно вынимаем по одному листу из воды и сворачиваем конвертики. Фарш для этих голубцов тоже не простой, а оригинальный, с добавлением мяты. По ссылке в списке ингредиентов есть подробное описание, как подготовить такой интересный фарш.
На дно кастрюли выкладываем капустные листья, чтобы голубцы не пригорали. Заполняем кастрюлю свернутыми голубцами.

Гранат разбираем на зерна, и зерна граната добавляем в кастрюлю. Куркуму разводим куриным бульоном.
Заливаем голубцы подготовленным раствором куркумы и ставим на плиту на тихий огонь на 45 минут — 1час после закипания.

Когда голубцы потушились, они все окрасились в ровный желтый цвет, а зерна граната обесцветились, передав все соки мясу и капусте.

Выкладываем голубцы на тарелку.

Осталось только добавить сметаны.

Приятного аппетита!