Сырой фарш. Зимний фарш.

Сырой фарш. Зимний фарш.
By | 23.01.2014
Голосова.net - кулинарный блог Голосовой Людмилы
Авторские рецепты с фото от Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Golosova

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Сырой фарш. Фарш со специями.

Фарш, казалось бы, что может быть проще? И Вы будете правы, если ответите: Да! Но это не отменяет необходимости написания статьи о фарше… Тем более есть небольшой нюанс, почему в названии фигурирует «зимний фарш»…

Ингредиенты:

  • говядина, 1,2кг.
  • сало свиное, 0,3кг.
  • лук репчатый, 4шт., 400-500г.
  • черный перец
  • красный перец
  • соль
  • сушеная мята
  • рис, 1/2ст.
  • кипяченая вода, 1/2ст.


Тот самый секретный ингредиент — это сушеная мята. Зимой, если под рукой нет свежей зелени, в фарш добавляется мята. Мята в фарше дает очень интересный оттенок вкуса всему блюду.
Растираем руками сушеную мяту в порошок.

сушеная мятаизмельченная мята

Мясо с салом и луком пропускаем через мясорубку. Фарш размешиваем до однородной массы. Осталось только смешать измельченное мясо с остальными компонентами.

соль, перец, мята и рис

Добавляем в фарш черный перец, красный перед, соль и сушеную мяту, растертую в порошок. Опять все хорошо перемешиваем. Рис промываем холодной водой и добавляем в фарш.

добавляем специи в сырой фаршдобавляем промытый рис в фарш

Остался последний штрих: добавляем немного кипяченной воды.
вода в сыром фарше
Вымешиваем фарш до однородной консистенции.
сырой фарш со специями
Таким фаршем можно начинить перцы, помидоры, приготовить голубцы и долму.

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.



Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *