Рулет из печени со сливочным маслом. Подробная инструкция с фото.

Рулет из печеночного паштета. Рулет из паштета с маслом

Паштет из свиной печени хорош для завтрака, но, чтобы подать его к праздничному столу, его оформляют в рулет. Основой для рулета служит такой же паштет, который готовится на каждый день. Если вы готовите рулет впервые, то могут возникнуть трудности с заворачиванием рулета. Но сегодня я постараюсь описать этот процесс как можно подробнее, чтобы даже у начинающего получился рулет из паштета.

Ингредиенты:

• жареная свиная печень с луком и без моркови, 400г.
• куриный бульон, 1/2ст.-2/3ст.
• соль, перец
• масло сливочное, 200г.

Инвентарь:

• фольга пищевая
• нож столовый

На столе на пищевую фольгу начинаем перекладывать паштет.

Столовым ножом разравниваем паштет, чтобы толщина слоя была одинаковой, подправляем края паштетного слоя.

На паштетный слой выкладываем сливочное масло. Сливочное масло должно полежать при комнатной температуре некоторое время, чтобы оно стало мягким и легко размазывалось. Вторым ножом помогаем снимать масло с первого ножа и перекладывать сливочное масло на паштет. Выложили часть масла и размазали масло.

Когда масляный слой готов, можно начинать сворачивать рулет.

Подвернули фольгу, ножом отделяем паштет от фольги

Еще раз подворачиваем фольгу и ножом подравниваем паштет.

Таким образом продолжаете сворачивать рулет из паштета со сливочным маслом, ножом склеиваете внешнюю часть готового рулета.

Итак, рулет из печеночного паштета готов. Сбоку видно чередование паштета и сливочного масла.

Заворачиваем рулет в фольгу и помещаем в холодильник на 6-12 часов, чтобы рулет хорошо охладился.

Охлажденный рулет из печени со сливочным маслом легко нарезается ножом. Подается такой печеночный рулет как холодная закуска. На срезе получается красивое чередование паштета и сливочного масла.

Не так уж и сложно, если приноровиться, свернуть рулет из печеночного паштета со сливочным маслом. Эта закуска для стола и выглядит красиво, и очень вкусная.

Приятного аппетита!