Рулет из печени со сливочным маслом. Подробная инструкция с фото.

Golosova
логотип блога Golosova.net
логотип Golosova.net
Рулет из печеночного паштета. Рулет из паштета с маслом
Паштет из свиной печени хорош для завтрака, но, чтобы подать его к праздничному столу, его оформляют в рулет. Основой для рулета служит такой же паштет, который готовится на каждый день. Если вы готовите рулет впервые, то могут возникнуть трудности с заворачиванием рулета. Но сегодня я постараюсь описать этот процесс как можно подробнее, чтобы даже у начинающего получился рулет из паштета.
Ингредиенты:
- жареная свиная печень с луком и без моркови, 400г.
- куриный бульон, 1/2ст.-2/3ст.
- соль, перец
- масло сливочное, 200г.
Инвентарь:
- фольга пищевая
- нож столовый
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
На столе на пищевую фольгу начинаем перекладывать паштет.
![]() |
![]() |
Столовым ножом разравниваем паштет, чтобы толщина слоя была одинаковой, подправляем края паштетного слоя.
![]() |
![]() |
На паштетный слой выкладываем сливочное масло. Сливочное масло должно полежать при комнатной температуре некоторое время, чтобы оно стало мягким и легко размазывалось. Вторым ножом помогаем снимать масло с первого ножа и перекладывать сливочное масло на паштет. Выложили часть масла и размазали масло.
![]() |
![]() |
Когда масляный слой готов, можно начинать сворачивать рулет.
![]() |
![]() |
Подвернули фольгу, ножом отделяем паштет от фольги
![]() |
![]() |
Еще раз подворачиваем фольгу и ножом подравниваем паштет.
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Таким образом продолжаете сворачивать рулет из паштета со сливочным маслом, ножом склеиваете внешнюю часть готового рулета.
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Итак, рулет из печеночного паштета готов. Сбоку видно чередование паштета и сливочного масла.
![]() |
![]() |
Заворачиваем рулет в фольгу и помещаем в холодильник на 6-12 часов, чтобы рулет хорошо охладился.
![]() |
![]() |
Охлажденный рулет из печени со сливочным маслом легко нарезается ножом. Подается такой печеночный рулет как холодная закуска. На срезе получается красивое чередование паштета и сливочного масла.
Не так уж и сложно, если приноровиться, свернуть рулет из печеночного паштета со сливочным маслом. Эта закуска для стола и выглядит красиво, и очень вкусная.
Приятного аппетита!