Свинина с сушеными помидорами

By | 07.10.2018
Кулинарный блог Голосовой Людмилы
Авторские рецепты с фото от Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Golosova

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Сушеные помидоры Черри. Паста с сушеными помидорами.

Сейчас в отделах с сухофруктами продаются сушеные помидоры. Я обратила внимание на них, сушеные помидоры Черри имели яркий насыщенный цвет. Решила купить и приготовить с ними мясо. Некоторые задаются вопросом: сушеные помидоры что с ними делать? Проблема в том, что сушеные помидоры Черри сладкие на вкус. Тогда вы их просто используете как изюм или чернослив. Например, у меня есть рецепт тушеной говядины с черносливом и грецкими орехами.

Чтобы сбалансировать сладкий вкус помидорок я взяла побольше чеснока и сушеный корень имбиря.
помидоры сушеные сладкие

Ингредиенты:

  • свинина, 1 кг.
  • лук, 1 кг.
  • чеснок, 5-7 зубчиков
  • сушеные помидоры, 200 г.
  • сушеный имбирь, 50 г.
  • орехи, 100 г.
  • соль, перец

кусочки свинины с луком

Итак, начинаем готовить! Обжариваю свинину до устойчивой золотистой корочки в большом количестве масла.

свинина на сковороде жареная свинина на сковороде

Пока свинина обжаривается, занимаюсь остальными компонентами блюда. Помидоры я промываю холодной водой, затем обдаю кипятком, лук нарезаю полукольцами.
куда добавлять сушеные помидоры
Корень имбиря натираю на терке, орехи измельчаю в ступке.

измельченный имбирь орехи в мраморной ступке

Когда свинина обжарилась, я ее откладываю в сторону. В этой же сковороде начинаю пассеровать лук. Перекладываю лук в сковородку, перемешиваю с маслом, при необходимости масло добавляю, и сразу же солю. Затем тушу до выпаривания из него лишней жидкости.

пассерованный лук

Когда лук потушился и начал приобретать золотистый оттенок, высыпаю в него сушеный корень имбиря и орехи.
орехи с жареным луком
Разрезаю сушеные черри пополам, добавляю помидоры к орехам с луком.

сушеные помидоры черри сушеные помидоры как использовать

И возвращаю свинину в сковороду к сушеным помидорам.

Накрываю свинину с сушеными помидорами крышкой, тушу на тихом огне до готовности, когда и свинина, и помидоры станут мягкими.
свинина с сушеными помидорами в сковороде
На гарнир к свинине отвариваю макаронные изделия Капеллини. Подаю на стол пасту с сушеными помидорами.
паста с сушеными помидорами
А на заглавной фотографии вы можете увидеть, что дополнить можно маринованной сливой, свежей зеленью, свежими огурцами или маринованным овощным ассорти: пикули.
Приятного аппетита!

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.



Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *