Куриная печень с черной смородиной

Куриная печень в кисло-сладком соусе.

Когда приходит лето, всегда хочется каких-то экспериментов с мясом и фруктами. У меня была куриная печень, и накануне я заготовила на зиму черную смородину, перетертую с сахаром. Решила: почему бы и не соединить эти вкусности в одно блюдо. Тем более куриная печень имеет слегка горьковатый вкус, а черная смородина — кисловатый, а с сахаром получится кисло-сладкий вкус. Главное не переборщить с сахарным песком.

Ингредиенты:

• куриная печень, 400-500 г.
• лук, 400-500 г.
• соль, перец
• мускатный орех, 1 шт.
• черная смородина с сахаром, 4 ст.л.

Не будем подробно останавливаться на обработке: моем куриную печень, затем нарезаем на одинаковые кусочки или оставляем их крупными. Начинаем обжаривать печень в кипящем масле со всех сторон до изменения цвета. Добавляем лук.

Когда лук потушится, и часть жидкости выпарится, можно добавлять натертый мускатный орех.

И сразу же добавляем протертую черную смородину. Добавьте часть, перемешайте, и добавьте еще по вкусу.

Тушим куриную печень с подливкой на сковороде еще 5 минут. Получается очень насыщенный по цвету кисло-сладкий соус.

Наслаждаемся запахом и вкусом куриной печени в кисло-сладком соусе из черной смородины.

Подать можно с отварной картошкой или пастой фузилли.

Экспериментируйте вместе со мной. Приятного аппетита!