Печень индейки с яблоками и луком

Печень жареная с яблоками. Печень индейки с яблоками и красным вином.

Купила в оптовом магазине свежую печень индейки и решила немного поэкспериментировать. Чаще всего печень птицы немного подгарчивает, но это не страшно и легко можно устранить путем добавления других вкусовых добавок при приготовлении. Подумав, решила добавить красное вино, потому что сама печень тоже имеет темный цвет, и яблоки с кисло-сладким вкусом. В целом наша семья часто готовит и любит мясо и субпродукты с фруктами или сухофруктами.

Ингредиенты:

• печень индейки, 500-600г.
• лук репчатый, 3-4шт.
• яблоки, 4шт.
• красное вино, 100-150мл.
• топленое масло
• соль, перец

Печень промываем и нарезаем на порционные куски, покрупнее. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.

На топленом курином жиру обжариваем печень индейки со всех сторон, пока не выйдет вся кровь.

Процесс обжаривания занимает 7-10 минут, после того, как кровь перестала выделяться из кусков индюшачьей печени, пришло время посолить и поперчить печенку.

Сразу после специй добавляем нарезанный лук. Тушим печень с луком минут 10-15.

Пока печенка с луком тушатся, нарезаем яблоки дольками и обжариваем с двух сторон.

В сковороду с печенью и луком вливаем красное вино. Прибавляем огонь до среднего и тушим 3-5 минут до выпаривания алкоголя.

Осталось только соединить печень с яблоками и потушить еще 5-7 минут вместе, чтобы яблоки пропитались ароматом печени.

Выкладываем печень индейки с яблоками на тарелку. Печень получилась вкусной, а яблоки прекрасно дополняют вкус печени.

Кипятим подсоленную воды для пасты. Варим спагетти или капеллини. Нам больше нравятся тонкие макароны — паста капеллини, потому что они нежные и варятся очень быстро

Ну вот, теперь можно подавать пасту с печенью индейки с яблоками.

Также попробуйте приправить спагетти сумахом, и к печени с яблоками подать свежие овощи, например помидоры. Пальчики оближешь!

Приятного аппетита!