Хек в кляре

Хек в кляре
By | 30.10.2020
Голосова.net
Авторские рецепты Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Голосова.net

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Хек в кляре на сковороде.


Как просто и быстро жарить рыбу в муке – я уже описывала в блоге несколько лет назад. Вспоминала, чего не хватает в блоге для начинающих – чайников в приготовлении еды дома. И поняла, что у меня совсем нет описания как жарить рыбу в кляре. В кляре рыба получается более сочной и мягкой, чем когда жареная в муке. В этот раз у меня был хек, на его примере я и решила показать как жарить филе хека в кляре.

Ингредиенты:

  • хек, 3 шт.
  • яйцо, 2 шт.
  • сметана, 2 ст.л.
  • мука, 2-3 ст.л.
  • соль, перец
  • лимон
  • растительное масло

хек и компоненты кляра

Итак, я купила крупные тушки хека.
крупный хек
Разрезала их и вынула хребет. Одну тушку получилось полностью раскрыть на большое филе, другие – две оставила пока так.
филе хека
Прежде чем заняться кляром, я разделала хек на крупные куски, посолила и поперчила, сбрызнула соком лимона. И отложила в сторону на полчаса-час.
Теперь займемся приготовлением кляра. Взбиваю вилкой яйца.
как сделать кляр для рыбы хек
Добавляю сметану, и взбиваю вилкой сметану с яйцами.
рецепт кляра для рыбы хек
Туда же добавляю муку и продолжаю все взбивать и размешивать.
кляр для хека
Вот и все, кляр для рыбы хек готов.
кляр для рыбы хек
Обмакиваем кусочки филе хека в кляр и жарим на хорошо разогретой сковороде с маслом.

филе хека в клярефиле хека в кляре на сковороде

У меня ушло 20 минут, чтобы пожарить все кусочки хека. Остаток кляра я использовала для жарки колечек лука. К рыбе я быстро пожарила картошечку, вы можете выбрать любой гарнир, или даже нарезать простой салат из помидоров или чуть более насыщенный салат из огурцов и помидоров с зеленью.
жареная картошка с хеком в кляре
Один кусочек хека в кляре я разломала, чтобы было видно филе, какое оно получилось нежное, сочное и белое.
хек в кляре на сковороде
Приятного аппетита!

Автор рецептов: Голосова Людмила






Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *