Куриные бедра с хрустящей корочкой в духовке

Как приготовить куриные бедра в духовке?

Куриные бедра — один из самых недорогих видов мяса, дешевле обойдется только целая курица. Но при этом куриное мясо всегда было диетическим, плюс оно очень быстро готовится. А что еще нужно для вкусного, быстрого и простого ужина? Добавить немного овощей: картофель для сытности и помидор для соуса. А для вкуса нам понадобятся специи. У меня всегда есть своя смесь измельченных специй: взятые в равных частях зира, кориандр и фенхель. Все они улучшают пищеварение и обладают яркими ароматами.

Ингредиенты:

• куриные бедра, 3 шт.
• картофель, 3 шт.
• помидоры, 3 шт.
• соль, перец
• зира, кориандр, фенхель
• смалец или другое масло

Курятину не требуется мариновать, чтобы она стала мягче при приготовлении, она и так довольно нежный тип мяса. Поэтому моем куриные бедра, помидоры, чистим и моем картофель.

Итак, делаем надрезы на помидорах, чтобы они внутри хорошо прожарились, а картофель надрезаем гармошкой. Все солим, перчим, затем посыпаем смесью специй.

Добавляем масло, у меня домашний смалец, и наливаем неполный стакан воды. И кладем противень в духовку, разогретую до 250 градусов. Режим верх+низ и конвекция.

Запекаем куриные бедра в течение 30, максимум 40-ка, минут. За это время надо пару-тройку раз открыть духовку и полить бедра и овощи соком со дна противня.

Именно этот прием и гарантирует хрустящую вкусную корочку у куриных кусочков, а также сочную картошку.

Когда курица пожарилась, остается только выложить порции на тарелки и приступать к еде.
Разрезаем куриный кусочек, а также картофель и помидор на части. Посмотрите как все вкусно выглядит! Сочное куриное мясо, спрятанное под хрустящей корочкой. Ароматный жареный помидор и картошечка.

Приятного аппетита!