Куриное филе с айвой в духовке

Куриная грудка с айвой в духовке.

Давно я не готовила ничего в утятнице. А блюдо родилось прямо в процессе приготовления. Дома были купленные ранее грибы, утром достала из морозилки куриное филе, взяла айву на балконе, также заранее купленную. Забегая вперед, скажу что получилось 6 порций, т.е. на два дня на троих человек. Верхняя часть приготовилась как жаркое, а нижняя как соус, тушеные овощи с мясом.

Ингредиенты:

• средние шампиньоны, 300 гр.
• куриное филе, 3 шт.
• картофель, 5 шт.
• айва, 2 шт.
• курага, 15-20 шт.
• лук, 3 шт.
• соль, перец
• мускатный орех, 1 шт.
• паприка

На дно утятницы я выложила сырую айву, нарезанную дольками. Посолила и поперчила.

Нарезала полукольцами и обжарила лук. Накрыла айву слоем лука.

На сковороде, где жарился лук, обжариваем небольшие кусочки куриного филе.

Картошку я нарезала на дольки и приправила тертым мускатным орехом. Слой сырой картошки идет после айвы и лука.

Поверх картошки выкладываем все обжаренное филе курицы, добавляем мытую и распаренную курагу. Я выбрала курагу помельче, на один укус.

На сковороде, где обжаривали лук и филе, продолжаем обжаривать, теперь айву и грибы, предварительно посолив и поперчив.

В утятницу добавляем еще слой лука. Поверх выкладываем обжаренные грибы с айвой.

Завершаем слои в утятнице. Обжариваем картошку, и перекладываем ее в утятницу.

Завершаем слоем лука, присыпаем остатками тертого мускатного ореха. У меня лука мало осталось на последний слой, но вы оставьте немного больше. Разводим паприку водой или куриным бульоном. Жидкости должно быть примерно 1/3 от объема утятницы.

Ставим в духовку на полчаса. Сначала на 250 градусов, чтобы закипело, затем уменьшаем до 200 градусов, пусть потихоньку тушится.

Когда куриная грудка с айвой в духовке приготовилась, выкладываем порции блюда на тарелки.

Получилось сбалансированное блюдо из куриного филе с айвой, а также грибов, картошки и специй в духовке. Курагу берите покислее, она прекрасно дополняет вкус айвы и мяса. Куриное филе я взяла, чтобы не возиться с костями. Грудку можно заменить и другими частями: куриными бедрами или ножками.

Такое блюдо можно приготовить и на праздник или ужин с гостями. Поверьте, все будут вас нахваливать как хозяйку и удивляться оригинальному сочетанию продуктов.
Приятного аппетита и готовьте на здоровье!