Фаршированные шампиньоны в беконе

Шампиньоны в беконе в духовке.

В этот день у меня дома был подготовленный фарш, но для другого блюда. Поехали за продуктами. Вижу крупные шампиньоны, захотелось их нафаршировать. А дальше рецепт рождался в процессе возвращения домой. Чтобы шампиньоны остались сочными и не высохли в духовке, купила по дороге свиную грудинку для бекона, которым можно будет обернуть грибы. Айва у нас часто лежит на балконе, когда ее купили впрок и побольше: на айвовый компот или для блюд с айвой. А картошка — универсальный гарнир для грибов или мяса.

Ингредиенты:

• крупные шампиньоны, 6 шт.
• свиной фарш, 200 гр.
• картофель, 3 шт.
• айва, 1 шт.
• соль, перец

По 2 шампиньона на порцию, а кто-то из семьи захотел 3 штучки, поэтому на фотографии 7 шампиньонов.

Копченую грудинку тонко нарезаем. У шампиньонов снимаем кожицу, удаляем ножки.

В фарш я добавила немного чеснока, соль, перец и куриный белок.

Начиняем крупные шампиньоны фаршем. Чистим картошку и айву, нарезаем на крупные кубики.

Складываем все в форму для запекания: заворачиваем в бекон наши нафаршированные шампиньоны, вокруг добавляем картошку с айвой. Обязательно масло, я использую свиной смалец.

Разогреваем духовку до 250 градусов, у меня режим с конвекцией, за счет нее любые блюда готовятся быстрее. Ставим фаршированные шампиньоны в беконе в духовку. Запекаем 20-30 минут до готовности.

Мы любим более поджаристую еду, вы смотрите по своему вкусу, но главное, чтобы потом желудок не болел.

Осталось выложить на тарелки порции вкусных шампиньонов с фаршем, завернутых в бекон.

Приятного аппетита!