Cазан жареный на сковороде

Жареные сазан и икра сазана. Как разделать сазана?

Сазан — любимая рыба в нашей семье, за ее нежное мясо, чуть сладковатый вкус, приятную текстуру. Мясо сазана очень сытное. Особенно вкусен сазан, когда он большой. Если рыбина весит от 2 кг и больше, то и костей будет не так много, в основном крупные. Я стараюсь покупать сазана покрупнее, и дочка очень любит именно этот вид рыбы из речных рыб.

Ингредиенты:

• сазан
• растительное масло
• мука

Итак, у нас есть свежий сазан, и нам повезло, что куплена рыба с икрой.

Первым делом очищаем рыбу от чешуи. Затем аккуратно вспарываем брюхо, чтобы не повредить внутренности, особенно желчный пузырь.

Руками тянем и отрываем несъедобную часть внутренностей, освобождаем икру сазана от всего лишнего.

Обваливаем рыбу и икру в муке, жарим на растительном масле до готовности и золотистой корочки.

Выкладываем жареного сазана и жареную икру на блюдо.

Подавать с соленьями или свежими овощами.

Что может быть вкуснее, чем обычный жареный сазан? И жареная икра сазана тоже будет не лишней при подаче.
Приятного аппетита!