Обжаренная картошка

Обжаренный картофель. Картошка обжаренная с яйцом.

Сегодня у нас очередной простой рецепт жареной картошки. Мы уже готовили жареную картошку с яйцами и жареную картошку с томатной пастой, в обоих случаях из сырого картофеля. А еще можно обжарить вареную картошку в мундире, которая осталась после приготовления какого-либо салата.

Ингредиенты:

• картошка в мундире, 3-4 шт.
• яйца, 2-3 шт.
• соль, перец
• смалец

Жарить можете на любом масле, у меня в холодильнике был смалец, поэтому он и использован в рецепте.
Вареную картошку очищаем от кожицы, нарезаем на кругляшки, выкладываем на разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем кругляшки картофеля с двух сторон до золотистой корочки.

Разбиваем яйца и заливаем жареную картошку. У нас в семье все любят, когда получается яичница-глазунья поверх жареного картофеля. Остается только посолить и поперчить по вкусу.

Снимаем и перекладываем картошку с яйцами на тарелку, посыпаем мелко нарезанной зелень. Я взяла немного укропа и кинзы — ароматно и вкусно.

Приятного аппетита!