Сдобные булочки с курагой — Восьмерки

Булочки с курагой из дрожжевого теста. Булочки-Восьмерки. Рецепт с фото.

Продолжая тему сдобных кондитерских изделий, помимо куличей, рулетов с орехами, плюшек с корицей, сладкого пирога с вареньем, я еще пеку «восьмерки». Восьмерки — это разновидность булочек, только с начинкой из кураги и в виде обычной восьмерки. Пекутся восьмерки из сдобного дрожжевого теста, конечно сладкого. Приготовление восьмерок можно совместить с другими сдобными вкусностями, например напечь булочек, плюшек и восьмерок с одной или двух порций теста. Восьмерки — сладкие расстегаи с курагой. Помимо кураги можно также использовать и чернослив без косточек, получаются вкусные булочки с черносливом из дрожжевого теста.

Ингредиенты:

• сдобное тесто для булочек
• курага

Замешиваем тесто. Курагу моем холодной водой, заливаем кипятком, затем откидываем на дуршлаг или сито. Разрезаем курагу на половинки. Подготовительная часть завершена.
Берем некоторую часть теста из кастрюли, делим на небольшие кусочки, замешиваем шарики.

Каждый шарик раскатываем в овал, делаем прорези как показано на фотографии.

Выкладываем 2-3 половинки кураги и закрываем восьмерку.

Заполняем восьмерками противень, смазанный растительным маслом. Оставляем подниматься на 20-30 минут. Смазываем восьмерки взбитым яйцом.

Выпекаем восьмерки 20-30 минут при температуре 200-220 градусов.

Вкусные и полезные булочки-восьмерки готовы.

Приятного аппетита!

Такие восьмерки — сдобные булочки с курагой — пекла еще моя бабушка.

Выпекайте на здоровье! И не забывайте голосовать и делиться моими рецептами, а также комментировать!