Главная » блюда из индейки » Печень индейки. Как приготовить печень индейки? Печень индейки с красным вином и яблоками. Рецепт с фото.

Печень индейки. Как приготовить печень индейки? Печень индейки с красным вином и яблоками. Рецепт с фото.

By | 01.03.2014

Печень индейки. Как приготовить печень индейки? Печень индейки с красным вином и яблоками. Рецепт с фото.

печень индейки

Купила в оптовом магазине свежую печень индейки и решила немного поэкспериментировать. Чаще всего печень птицы немного подгарчивает, но это не страшно и легко можно устранить путем добавления других вкусовых добавок при приготовлении. Подумав, решила добавить красное вино, потому что сама печень тоже имеет темный цвет, и яблоки с кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты:

  • печень индейки, 500-600г.
  • лук репчатый, 3-4шт.
  • яблоки, 4шт.
  • красное вино, 100-150мл.
  • топленый куриный жир
  • соль, перец

Печень промываем и нарезаем на порционные куски, покрупнее. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.

На топленом курином жиру обжариваем печень индейки со всех сторон, пока не выйдет вся кровь.

Процесс обжаривания занимает 7-10 минут, после того, как кровь перестала выделяться из кусков индюшачьей печени, пришло время посолить и поперчить печенку.

Сразу после специй добавляем нарезанный лук.

Тушим печень с луком минут 10-15.

Пока печенка с луком тушатся, нарезаем яблоки дольками и обжариваем с двух сторон.

В сковороду с печенью и луком вливаем красное вино.
печень индейки с вином

Прибавляем огонь до среднего и тушим 3-5 минут до выпаривания алкоголя.

печень индейки с вином с луком
Осталось только соединить печень с яблоками и потушить еще 5-7 минут вместе, чтобы яблоки пропитались ароматом печени.
печень индейки с вином и яблоками

Выкладываем печень индейки с яблоками на тарелку. Печень получилась вкусной, а яблоки прекрасно дополняют вкус печени.

печень индейки с яблоками

Подавать можно со спагетти, отваренными в подсоленной воде.

спагетти и печень индейки
спагетти и печень индейки с яблоками

Также попробуйте приправить спагетти сумахом, и к печени с яблоками подать свежие овощи, например помидоры.

печень индейки со спагетти

Приятного аппетита!

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *