Рецепт курицы запеченной с овощами и фруктами в духовке

Запеченные фрукты с курицей в духовке. Рецепт запеченной курицы с овощами.

Порой, когда хочется приготовить что-то быстро, то проще всего взять курицу или куриные части, например бедра. Как запечь бедра курицы в духовке? Порой я готовлю куриные части вместе с овощами и фруктами. Летом на противень идут: мясо, картошка, баклажаны и помидоры, иногда болгарский перец. Если интересует, смотрите рецепт мяса запеченного с овощами в духовке. А зимой баклажаны и помидоры дорогие, тогда у меня меняется состав продуктов на: курица, картошка, айва, грибы, иногда морковь или киви.

Ингредиенты:

куриные бедра, 3 шт.
шампиньоны, 3-6 шт.
картофель, 3 шт.
айва, 2 шт.
киви, 2 шт.
морковь, 2 шт.
смалец
соль, перец
зира, кориандр, фенхель

Все следует помыть, овощи и фрукты почистить от кожицы. Картофель я нарезаю пополам и делаю надрезы, чтобы он быстрее и вкуснее запекся. Айву нарезаю на крупные дольки, грибы оставляю целыми, стараюсь купить крупные шампиньоны, т.к. они все равно уменьшатся в объеме при приготовлении.
Все солим и перчим, затем посыпаю специями картофель и куриные части. Грибы и айву я не посыпаю специями, чтобы они не меняли свой вкус.
Запекаю бедра курицы вместе с овощами и айвой в течение 30-40 минут при температуре 250-220 градусов до готовности.

А можно взять другой набор: куриные бедра, картофель, морковь, айва и киви. Морковь надрезаю также как и картофель, обязательно солю и перчу.

Запекать по времени и температуре также. Только киви нарезаю крупными кружочками и добавляю за 15 минут до готовности блюда, чтобы эта нежная ягода не развалилась. Аналогично киви следует посолить и поперчить.
На противень к сырым овощам, фруктам и курице я добавляю смалец и стакан или чуть меньше воды. В процессе приготовления я открываю несколько раз духовой шкаф и поливаю подливой все, что есть на противне, кроме айвы, иначе она не держит свою форму.

Дополнить такую прекрасную еду можно вином и компотом, зимой я варю компот из свежей айвы.
Вот такой у нас незатейливый и простой ужин

Приятного аппетита! И подписывайтесь на мой блог, у меня еще много интересных и вкусных рецептов.