Курица в духовке со специями. Рецепт с фото.

Как вкусно запечь курицу с картошкой? Запечь курицу с корочкой в духовке.

Казалось бы, такой избитый рецепт, как курица с картошкой в духовке, но даже его можно улучшить, добавив специи. Самый простой вариант — это купить готовые смеси специй, но намного интереснее самостоятельно приготовить смесь специй, чтобы быть уверенным в компонентах и их качестве.

Ингредиенты:

• курица, 1 шт.
• картофель, 6-10 шт.
• соль, перец
• зира, кориандр, фенхель
• топленое масло

Чистим и моем картошку, моем и обсушиваем курицу. Натираем курицу солью и черным молотым перцем. На картошке делаем надрезы, но не прорезаем до конца.

Готовим смесь специй: берем в равных частях зиру, кориандр и фенхель, и мелем в кофемолке. Берем где-то 2 ч.л. приготовленной пряной смеси на небольшую курицу.
Натрем курицу этими специями со всех сторон, а также не забудем натереть и прорезанные клубни картофеля. В грудинке сделайте парочку проколов и заполните их специями. Под курицу положите столовую ложку топленого масла, и добавьте масло на противень, всего уйдет 3-4 ст.л топленого масла. Наливаем полстакана воды на противень.

Ставим курицу с картошкой в духовку на 1 час при 190-220 град. И поливайте курицу и картошку растопленным маслом из противня через каждые 10 минут.

Перекладываем курицу со специями и картошку на блюдо. Чтобы запечь курицу с корочкой в духовке, надо периодически поливать маслом всю курицу, пока она запекается.

Остается только украсить свежей зеленью и овощами, например зеленым луком, помидорами и листиками тархуна.

Таким образом, праздничный ужин организовать совсем не сложно, сложнее описать неповторимый и оригинальный вкус запеченной курицы со специями. Попробуйте — Вам обязательно понравится! Остается только разделать курицу на порционные куски.

Приятного аппетита!