Маринад для свинины с лимоном. Рецепт с фото.

Маринад с лимоном и алычой для шашлыка из свинины. Рецепт с фото.

Лето — время фруктовых маринадов для шашлыка. У меня был хороший кусок свинины и крупная алыча, размером с куриное яйцо. Я подумала, почему бы не добавить сливу к свинине при приготовлении маринада? Алыча была спелая, кисло-сладкая и крепкая.

Ингредиенты:

• Свинина
• Лук репчатый
• Лимон
• Алыча, 5шт.
• соль, перец

Лук нарезать полукольцами, лимон и алычу кружочками.

На дно посуды кладем побольше лука.

На лук в шахматном порядке выкладываем нарезанные лимон и алычу.

Свинину нарезать на средние куски, каждый кусок посолить и поперчить.

Сверху лимона и алычи кладем плотно друг к другу куски мяса.

Потом второй слой: сначала лук, потом алыча с лимоном.

Сверху куски свинины, которые предварительно посолить и поперчить.

И завершающий слой из лука, лимона и алычи.

Накрываем крышкой и в холодильник на 12-24 часа.

Мы уже мариновали курицу на шашлык. Свиное мясо более плотное, чем куриное, поэтому в маринад для свинины требуется что-то еще, помимо репчатого лука. В этот раз я использовала лимон, а спелая алыча добавит кислоты в маринад и разнообразит вкус мяса.