Уха из кеты

Рыбный суп из кеты

Купила свежезамороженную кету, часть разделала на стейки и пожарила по-быстрому. А вторую половину оставила на уху. Когда пришло время варить уху из кеты, я поняла, что не хочу повторяться и решила отказаться от добавления крупы в уху, рецепты ухи вы можете найти у меня в блоге. А пока лето я решила, а почему бы не попробовать добавить ароматный болгарский перец в уху?! Никогда не готовила суп из рыбы с болгарским перцем или перцем-долма. Так и родился этот рецепт рыбного супа из кеты. Никто не запрещает пробовать новые варианты приготовления обыденных блюд.

Ингредиенты:

• хвост кеты
• картофель, 1 шт.
• лук, 1 шт.
• болгарский перец, 1 шт.
• морковь, 1 шт.
• укроп, петрушка
• перец горошек, лавровый лист, соль

Овощи чистим, моем и нарезаем красиво: лук — кубиками, картофель и перец — соломкой, морковь — полукругами. Стейки кеты нужно посолить и поперчить, пока отложить в сторону.

В кипящую подсоленную воду запускаем лавровый лист, перец горошком, нарезанные лук и картофель.

Варим лук с картошкой 15 минут, затем запускаем морковь и перец.

Затем добавляем в овощной бульон связаннаые стебли укропа и петрушки.

Через 10-12 минут вынимаем зелень из супа.

Пришло время запускать стейки и хвост кеты в рыбный суп.

Варим уху из кеты недолго, всего 15 минут, т.к. овощи у нас уже практически готовы, осталось только дождаться готовности рыбы.

Рыбный суп из кеты получился насыщенным, сытным, не смотря на отсутствие крупы.

При подаче посыпаем мелко нарезанной зеленью, листьями укропа и петрушки.

Приятного аппетита!