Стручковая фасоль на зиму. Рецепт с фото.

Спаржевая фасоль на зиму. Как заготовить стручковую фасоль на зиму?

Если вы хотите зимой поесть вкусную стручковую фасоль с яйцом, тогда летом нужно заняться заготовкой стручковой фасоли на зиму. Конечно, вы можете купить консервированную фасоль, и ее потушить и залить яйцами, но в данном случае мы рассмотрим как самостоятельно приготовить консервированную стручковую фасоль.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль, 350г.
• эссенция, 1к.л.
• соль, 1ч.л.

Чтобы не повторяться, здесь не будет фотографий как обработать стручки. Стручковая фасоль моется, затем срезаются кончики, боковые прожилки, каждый стручок нарезается на равные квадраты. Вот таким образом подготовленную фасоль можно начинать закрывать на зиму. В небольшом количестве подсоленной воды бланшируем стручковую фасоль в течение 3-5 минут после закипания.

Складываем фасоль в банку, заливаем водой, в которой она кипела.

Кипятим воду для стерилизации, в банку с фасолью добавляем эссенцию, и помещаем банку в кипящую воду. Ополаскиваем крышку и накрываем банку крышкой.

Стерилизуем банку с фасолью 30 минут, достаем и просто руками закручиваем крышку, не забудьте про прихватки, чтобы не обжечься.

Когда заготовка на зиму остынет, банку можно переносить в место для хранения до зимы.
Зимой открываете банку и готовите лобио с яйцами, начиная с добавления лука.