Маринованный болгарский перец. Рецепт с фото.

Маринованный болгарский перец. Рецепт с фото.
By | 07.08.2014
Голосова.net
Авторские рецепты Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Голосова.net

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Закуска из болгарского перца. Рецепт с фото.


Свежий болгарский перец есть в продаже круглый год. Он идет в супы, различные рагу и вторые блюда. А еще из него получается прекрасная закуска, которая готовится очень быстро. Перец в маринаде дает тягучесть и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

  • болгарский перец
  • репчатый лук
  • чеснок
  • растительное масло
  • яблочный уксус
  • соль, перец
  • кориандр
  • укроп, кинза


Для маринования купите перец потолще, помясистее. Перец моем, очищаем от плодоножки и семян, разрезаем на две половинки. Чистим и моем лук, чеснок и зелень: кинзу с укропом. Т.е. будем использовать два вида кориандра: свежую зелень и сухие семена.
болгарский перец, лук и чеснок, кинза и укроп
Бланшируем перцы в подсоленной воде 3 минуты после закипания.
бланшируем болгарский перец
Достаем перцы из кастрюли с кипятком, даем им остыть. Нарезаем перцы на полоски, и мелко нарезаем лук, чеснок и зелень.

перец болгарский маринованный быстрого приготовлениякак мариновать болгарский перец

На дно посуды для маринования посыпаем нарезанные: лук, чеснок, укроп и кинзу. Солим, перчим, бросаем кориандр(сухие семена кинзы). Поверх выкладываем полоски перца.

закуска из болгарского перца

Перец посыпаем солью, перцем, семенами кориандра. Повторяем слой лука, чеснока и зелени.

рецепт маринованного болгарского перцазакуска из болгарского перца с чесноком

Поливаем в равных долях уксусом и растительным маслом.
маринованный перец с маслом и уксусом
Повторяем все слои, пока не закончится заготовленный болгарский перец. Верхний слой слегка покрыт маринадом.

Накрываем и помещаем емкость в холодильник на несколько часов. Через несколько часов перец можно употреблять. Мы даже успели поесть, а потом спохватились и вспомнили, что нужно сфотографировать замаринованный перец.
закуска из болгарского перца с чесноком
Маринованный болгарский перец дополнит любое мясное блюдо, а еще попробуйте его с горячей отварной картошечкой – пальчики оближешь!
закуска из болгарского перца
Приятного аппетита!

 

Автор рецептов: Голосова Людмила






Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

2 мнения на Маринованный болгарский перец. Рецепт с фото.

  1. 21740
    Тамара

    Людмила, спасибо за рецепт! Надо попробовать маринованный перец быстрого приготовления. А то запасы на зиму съедены, а чего-то острого и соленого хочется.

    Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *