Картошка тушеная с луком

Как приготовить тушеную картошку? Рецепт тушеной картошки в кастрюле.

Сегодня будем готовить тушеную картошку. В этом блюде минимум ингредиентов, только картофель и лук, никакого мяса или моркови, ничего: только овощи и совсем немного специй- это соль, черный перец и лавровый лист или лаврушка. Тушеная картошка — типичное блюдо русской или славянской кухни, потому что основным ингредиентом выступает картошка и использован прием обработки пищи: тушение.

Ингредиенты:

• картошка, 1,5кг.
• репчатый лук, 3-4шт.
• лавровый лист
• соль, перец
• топленое масло

Тушится картошка на топленом растительном масле и поэтому это постное блюдо, но сытное.

В первую очередь очищаем и моем овощи: картофель и лук. Затем нарезаем лук полукольцами, а картофель — полукружиями. Разрезаем каждый клубень или луковицу пополам, и половинки нарезаем тонкими ломтиками.

Теперь можно приступать к заполнению кастрюли. На дно кастрюли кладем топленое масло, сверху лук, разъединяя руками полукольца, следующим слоем идет картофель.

Солим, перчим, добавляем лавровый лист и опять топленое масло.

Повторяем процесс, выкладывая второй слой: лук, картофель, специи.
Чем выше кастрюля и взято большее количество овощей, тем больше получится слоев. Завершающим слоем идет лук, покрытый топленым маслом. Заливаем все одним стаканом воды.

Накрываем крышкой и ставим тушится на тихом огне на 40 минут-1 час.

Количество воды и топленого масла используете по вкусу, у меня получилась тушеная картошка со средним количеством жирной подливы, в которую можно обмакивать кусочек хлеба.

Т.к. тушеная картошка у меня получается достаточно жирной, то зимой к ней хорошо подойдет простой салат из квашенной капусты или салат из белой редьки, а летом — салат из помидоров или летняя окрошка на кефире.

Приятного аппетита!