Плов с омлетом из зелени. Плов с кюкю. Фото.

Плов с кюкю. Плов с омлетом из зелени. Фото.

Продолжая тему пловов, сегодня я покажу подачу плова с омлетом из зелени.

Ингредиенты:

• рассыпчатый плов
• омлет из зелени (Кюкю по-азербайджански)

Каждое блюдо готовится отдельно: рассыпчатый рис и омлет из зелени; а подача идет совместная. Основное время займет обработка и подготовка зелени на омлет, зелень чистится, моется и потом складывается на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем зелень мелко нарезается в глубокую миску, туда же добавляются яйца, соль, перец и все взбивается в воздушную смесь. Параллельно занимаетесь рисом для плова, повторяться не буду, описание процесса приготовления риса для плова в отдельном рецепте на моем сайте.

Когда рис сварился, немного протомился на тихом огне, а за это время омлет прожарился с обеих сторон, можно накрывать на стол, пока все не остыло.

Кюкю — это национальное название омлета из зелени. Дополнить плов с кюкю можно свежими огурцами, помидорами, гатыхом (катыком), мацони или кефиром, ряженкой, простоквашей, чтобы желудок лучше переварил это сытное блюдо с достаточным содержанием масла.

Остается только пожелать вам, мои читатели, приятного аппетита, ждите новые рецепты и фотографии!