Салат «Шуба» с копченой скумбрией. Рецепт с фото.

Салат под шубой с копченой скумбрией. «Шуба» со скумбрией.

«Шуба» — так у нас дома коротко называют это блюдо. В данном рецепте используется не селедка, а копченая рыба, в моем варианте: это скумбрия холодного копчения. Из-за этого я внесла небольшое изменение в рецепт, репчатый лук заменен зеленым.

Ингредиенты:

• Картофель отварной, 5 шт.
• Морковь отварная, 4 шт.
• Яйца вареные, 3 шт.
• Свекла красная (бурак) отварная, 6 шт.
• зеленый лук, 1 пучок
• скумбрия, 1 шт.
• майонез
• соль, перец

Приготовление:

Рыбу очистить от костей, полученное филе нарезать мелкими кусочками. Зеленый лук, промытый и просушенный, мелко нарезать, также как и филе рыбы. Начинаем укладывать слои. Первым слоем идет рыба, затем лук.

Потом на терке натираем вареные яйца так, чтобы полностью покрыть предыдущий слой. Любая рыба хорошо сочетается с яйцами, поэтому в салатах с рыбой всегда присутствуют отварный яйца.

Следующим слоем идет вареная картошка, также натертая на терке. Опять стараемся покрыть всю поверхность.

Добавляем слой натертой отварной моркови.

Верхний слой у меня — всегда натертый отварной бурак. Потому, что под слоем майонеза он хорошо заметен, в отличие от картошки и морковки.

Обязательно посолить, поперчить.

Теперь все смазываем майонезом. Если выдавили мало майонеза, поверх можно добавить и разровнять.

Это был первый слой. Таким же образом я добавляю второй слой рыбы и овощей, покрываю его майонезом. Потом дадим постоять салату, пропитаться майонезом.

В итоге у меня получился двухслойный салат «Шуба». Это блюдо я готовлю достаточно часто, т.к. все овощи всегда есть в холодильнике, а копченую скумбрию постоянно покупаю в магазине. Моя семья любит такое холодное блюдо, и иногда мы себя балуем по вечерам. Ниже часть уже съедена и видно как выглядит на срезе салат со скумбрией под шубой.

И еще одна свежая фотография

Приятного аппетита!