Тушеная капуста с грибами и картошкой

By | 28.04.2020
Голосова.net - кулинарный блог Голосовой Людмилы
Авторские рецепты с фото от Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Golosova

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Капуста с грибами и картошкой.

У меня в блоге есть летнее овощное рагу из баклажанов с картошкой. А зимой и ранней весной баклажаны стоят довольно дорого, наравне с мясом. Но порой хочется поесть чего-то не мясного. Чтобы второе блюдо было сытное, но без мяса. Для добавления кислинки в блюдо я взяла сумах, а картошка прекрасно сочетается с семенами кориандра, которые улучшают пищеварение и возбуждают аппетит. Хотя у меня ушла половина кочана капусты, можно было использовать весь кочан, небольшой и хорошо созревший.
Ингредиенты:

  • капуста, 250 г.
  • картофель, 3 шт.
  • шампиньоны или вешанки, 200 г.
  • лук, 1 шт.
  • соль, перец
  • сумах, 1 ч.л.
  • кориандр, 1 ч.л.

овощи: свежая капуста, грибы вешенки, картофель и лук

Первым делом моем все овощи, чистим. Дальше нарезаем: капусту тонко шинкуем, вешенки нарезаем крупными полосками, лук — полукольцами, картошку — дольками.
нарезанные овощи
На разогретую сковороду с маслом выкладываем вешенки.
вешенки на сковороде
Пассеруем грибы недолго, в течение 3-5 минут, затем добавляем лук.
грибы с луком на сковороде
Пассеруем лук с грибами, грибы должны немного позолотиться, чтобы не быть в конечном блюде вареными.
тушим и обжариваем грибы с луком
Выкладываем в сковородку нашинкованную свежую капусту. Пусть немного пропарится, не размешивайте сразу.
как потушить картошку капусту с грибами
Затем размешиваем капусту с грибами, солим и перчим. Тушим грибы с капустой тоже недолго, буквально 5 минут.
Кориандр нужно растолочь, вы сразу почувствуете этот замечательный запах.
кориандр в мраморной ступке
В сковороду выкладываем картофель, солим его и перчим.
картофель с овощами в сковороде
Размешиваем картошку с грибами и капустой.
капуста тушеная с грибами и картофелем
На среднем огне обжариваем все овощи почти до готовности.
капуста жареная с грибами и картошкой
А вот и специи для улучшения вкуса.
сумах и кориандр
Посыпаем тушеные овощи кориандром и сумахом.

картошка, грибы и капуста с кориандромкартошка, грибы и капуста с сумахом

Готовим жареную капусту с грибами и картошкой еще 2-3 минуты, чтобы овощи пропитались специями. И второе блюдо из овощей готово!
капуста тушеная с грибами и картофелем
Раскладываем порции по тарелкам
тушеная капуста с грибами и картошкой
Остается только посыпать зеленью и подать со свежими овощами, например помидорами.
грибы с капустой и картошкой
Кстати, этом рецепт взят с другого сайта, но это не 100% повтор, так было бы не интересно. Во-первых сушеных грибов у меня нет, во-вторых мы любим специи, которые и были добавлены в конце приготовления овощного рагу с грибами.
Приятного аппетита!

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.



Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *