Куриные крылышки с кунжутом. Крылышки в духовке. Р...
Куриные крылышки с кунжутом. Крылышки в духовке. Рецепт с фото. Когда дома есть крупные куриные крылышки, то есть повод приготовить что-то вкусненькое, оригинальное и праздничное. Помните, что праздник должен быть в душе, а не только в календаре! Нежные куриные крылышки не требуют долгой подготовки и обработки, поэтому готовить разные блюда из них легко и просто.… Read More »
Кюфта. Кюфта-бозбаш. Рецепт с фото. В моем блоге ранее был представлен рецепт супа с фрикадельками. Фрикаделька (по Ожегову) — это шарик из фарша, сваренный в бульоне. А сегодня будем готовить национальный азербайджанский суп с фрикадельками, называется он кюфта-бозбаш (кюфта с персидского — измельчать или мясные шарики, а бозбаш с азербайджанского — серая голова). Ингредиенты: Говяжий… Read More »
Плов с рыбой. Фото. Плов — это всегда рассыпчатый рис с чем-то еще и, необязательно с мясом, его можно сочетать и с рыбой, в том числе и с копченой. Например, если вы купили копченую семгу, то семгу можно подать как с отварным картофелем, так и с отварным рисом. По скорости получится примерно одинаково: отварить картошку… Read More »
Баклажанная икра. Икра из баклажанов. Рецепт с фото. Пока на дворе лето, я готовлю разные блюда из свежих овощей. Сегодня у нас в меню баклажанная икра. Я готовлю жарено-тушеную икру, овощи не измельчаю в кашу или пюре, они остаются кусочками в готовом блюде. В моем рецепте икры из баклажанов не нужно ничего запекать, моркови нет.… Read More »
Говядина с черносливом, орехами и имбирем. Рецепт ...
Говядина с черносливом, орехами и имбирем. Рецепт с фото. Говядина — довольно универсальный продукт, нейтральное мясо, которое будут есть все гости, если, конечно, они не вегетарианцы. Хорошее мясо сложно испортить, а вот улучшить вкус можно разными способами. В прошлый раз мы готовили говядину с красным вином, черносливом и изюмом, сегодня добавим чеснок и имбирь и… Read More »
Дрожжевое тесто для пирожков. Как приготовить тест...
Дрожжевое тесто для пирожков. Как приготовить тесто для пирожков? Тесто для пирожков в духовке. Рецет с фото. Обычно я замешиваю дрожжевое тесто, если собираюсь выпекать пирожки в духовке, пирожки могут быть с любой начинкой: мясом, картошкой, капустой и любыми сочетаниями. Ингредиенты: яйца, 2шт. сахарный песок, 2ст.л. дрожжи, 2ст.л. молоко, 2ст. теплая вода, 1/2ст. соль, 4солевые.л.… Read More »
Салат с помидорами и огурцами. Салат Летний. Рецеп...
Салат Летний. Салат из помидоров и огурцов. Почему салат назван «Летним», потому что независимо от места проживания везде именно летом больше всего свежих овощей и зелени. Возможны любые вариации рецепта, в зависимости от добавляемой зелени в салат и овощей. Это могут быть и помидоры, и огурцы, и болгарский перец, и редис. Это еще не учитывая… Read More »
Смалец. Смалец — перетопленное сало или внутренний свиной жир, называемый нутряным салом. Когда мой отец держал свиней, у нас дома всегда был смалец в баночках. Позже, когда начались 90-е годы и своего хозяйства уже не было, муж покупал ливер, а также внутренний жир на свиноферме, который я перетапливала в смалец. На таком смальце получается вкусная… Read More »
Сдобные булочки с курагой. Восьмерки. Рецепт с фот...
Сдобные булочки с курагой. Восьмерки. Рецепт с фото. Продолжая тему сдобных кондитерских изделий, помимо куличей, рулетов, плюшек, сладкого пирога с вареньем, я еще пеку «восьмерки». Восьмерки — это разновидность булочек, только с начинкой из кураги и в виде обычной восьмерки. Пекутся восьмерки из сдобного дрожжевого теста, конечно сладкого. Приготовление восьмерок можно совместить с другими сдобными… Read More »
Гренки — хорошее начало дня, вкусный завтрак, тем более когда дома остался вчерашний хлебушек. Если надоели сладкие гренки, попробуйте поджарить несладкие гренки со специями.
Ингредиенты:
яйца, 2 шт.
молоко, 2 ст.
топленое масло, 3-4 ст.л.
старый хлеб
соль, 2 солевые ложечки
фенхель, 1 к.л.
кориандр, 1 к.л.
Взбиваем яйца со специями, перемолотыми в кофемолке, добавляем молоко.
Взбиваем льезон, обмакиваем каждый кусочек хлеба, даем стечь лишней жидкости.
Обжариваем гренки на масле с двух сторон до хрустящей корочки.
Остается только заварить чай или сварить кофе, или приготовить какао с молоком. Кстати, такие гренки со специями остаются вкусными и в холодном виде, и могут быть поданы к любому второму или первому блюду.
