Паста Капеллини

Макароны Капеллини.

Моя семья больше любит тонкие и аккуратные макароны, нежели толстые. Сегодня я покажу вам как приготовить быстрый гарнир из капеллини.

Пост не рекламный, а информативный! Не хотела фотографировать этикетки, но подумала, что это может быть важно. Мы живем в Воронеже уже 4,5 года и перебрали множество разных макаронов. Для собаки мы покупали Лимак типа ракушек, в общем фигурные макароны, какое-то время и сами их ели. Но также для себя подбирали такие, чтобы они не разваривались и были приятными на вкус и цвет. В упаковке я выбираю макароны в-первую очередь по цвету. Если макароны серые, то 100% они будут не вкусными и разварятся. Хорошие макароны должны быть приятного желтого цвета, ровного по всей поверхности. Во-вторую очередь, нужно обратить внимание: указано ли время варки прямо на упаковке различимым шрифтом. Если точное время варки не указано, значит макароны из плохой пшеницы и разварятся.

И вот спустя время мы выделили наиболее удачные макароны, которые можно брать и не переживать за качество: оно всегда стабильно. Итак моя тройка марок: Barilla, Pasta Zara и Maltagliati. Что есть в данный момент на полке магазина, то и берем. А паста Capellini была выбрана, потому что это наиболее тонкие макароны из существующих. Еще они варятся очень быстро: всего 3 минуты. Если вам не нравится готовность Al dente, то проварите капеллини 5 минут, но не больше.

Ингредиенты:

• макароны capellini, 250 г.
• соль, 1/2 ст.л.
• вода, 2 л.

Могу сказать, что нам на троих в семье хватает половины пачки за раз. Получается пачка — 6 порций.

Итак, ставим воду на плиту. Когда вода закипит, добавляем соль половину столовой ложки.

Далее или оставляем целыми или ломаем пополам длинные макароны. Я обычно ломаю пополам, т.к. совсем длинные есть не удобно, как и совсем короткие.

Специальной ложкой для пасты немного помешиваем, ну чтобы они не слиплись друг с другом.

Как только макароны сварились, достаем их ложкой и ждем над кастрюлей, когда стечет вода.

И перекладываем их на тарелку.

Вот и все, простой и быстрый гарнир готов: паста капеллини.

У меня в блоге много мясных блюд с подливой, которая и будет впитываться в эти вареные макароны. Не только блюда с мясом подойдут к такому гарниру, но и например грибы тушеные в сметане могут быть поданы с макаронами капеллини, т.к. в них есть густой сметанный соус. Именно поэтому не требуется дополнительно заправлять макароны растительным маслом, лучше использовать подливу из готового второго блюда, чтобы общая порция получилась менее жирной.

Готовьте на здоровье!