Малиновое варенье

Варенье из малины. Рецепт с фото.

Малиновое варенье обязательно должно быть дома, вдруг кто-то заболеет и нужно будет пить побольше горячего чая с малиной для потоотделения и снижения высокой температуры. Не говоря о том, что варенье из малины еще и вкусное. Так получилось, что в День Города в Воронеже я купила пару контейнеров с малиной на варенье. Когда ты уже живешь в своей квартире, пусть еще и не благоустроенной, то пора делать запасы на зиму: солений и варенья, не говоря еще о продуктовых запасах. Так мне удалось закрыть несколько банок с пикули, еще и сварить варенье не только из малины.

Ингредиенты:

• Малина, 1 кг.
• Сахарный песок, 1 кг.

Промываем малину под проточной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Не должно быть лишней воды.

Когда малина подсушится, можно начинать. Пересыпаем слоями малину с сахарным песком. На дно тазика насыпаю сначала сахар, затем часть малины, поверх сахарный песок.

Повторяем слои малины и сахара.

Оставляем малину на несколько часов, чтобы она пустила сок.

Когда ягоды дали сок, доводим малину с сахаром до кипения. Снимаем с плиты, встряхиваем и оставляем остывать. Повторяем процесс варки домашнего варенья из малины 3-4 раза до готовности. Ориентируемся на густоту малинового сиропа.

Получилось замечательное ароматное и полезное варенье из малины на зиму.

Остается дождаться его полного остывания, разложить по банкам, и закрыть банки.