торт Генерал. Рецепт с фото.

Как приготовить торт «Генерал»?

Если праздничная дата на календаре, то самое время испечь торт! Даже если вы не брались раньше за приготовление тортов, то подробная инструкция вам обязательно поможет. Сегодня испечем еще один торт с «мужским названием», ранее в блоге я делилась рецептом торта Мужской идеал.

Ингредиенты:

• яйца, 4 шт.
• сахарный песок, 2 ст.
• сметана, 2,5 ст. или 200-250г.
• сода, 1 ч.л.
• уксус, 1 ст.л.
• соль, 1/2 к.л.
• ванилин, 1 к.л.
• мука, 3,5 ст.
• орехи, 150 г.
• изюм, 150 г.
• какао, 1-1,5 ст.л.

Крем:

• сливочное масло, 300г.
• вареная сгущенка, 1 банка
• сгущенка, 1/2 банки
• ванилин, 1 ч.л.

Очень вкусный тортик без использования масла, на сметане или кефире, но лучше использовать мацони или домашнюю простоквашу.
Начинаем готовить: взбиваем яйца с сахаром.

В яично-сахарную смесь добавляем выбранный кисло-молочный продукт.

Сверху на мацони всыпаем соду и гасим уксусом, хорошо размешиваем, чтобы было побольше пузырьков.

Осталось только добавить муку, а вместе с мукой пойдет и ванилин.

Тесто готово, пора переходить к выпечке коржей. Тесто делим на 3 равные части, орехи обжариваем и измельчаем, изюм перебираем и моем.

>В одну часть теста добавляем какао, в две другие подготовленные орехи и изюм. Хорошо размешиваем тесто для каждого коржа.

Выпекаем каждый корж минут 20-30 при температуре 200 град. В этот раз у меня коржи хорошо подошли, поэтому я разрезала каждый корж пополам и приготовила, в конечном итоге, аж два торта. Дочка посоветовала разрезать коржи и оформить два торта, т.к. один получился бы очень высоким и его было бы неудобно есть.

Пока выпекались коржи для торта, муж приготовил масляный крем. Для крема взбиваете сливочное масло миксером. К маслу добавляете вареную сгущенку и взбиваем, до однородного состояния, чтобы не было комков масла или сгущенки. Крема неожиданно потребовалось в 2 раза больше, чем я планировала вначале, поэтому норму масла пришлось увеличить, а также добавить обычную сгущенку, не вареную. После вареной сгущенки в крем добавляем обычную сгущенку и ванилин, взбиваем долго и тщательно.

Первый корж — тесто с орехами — смазываем кремом, потом идет шоколадный корж с какао, промазываем его кремом, и завершающим будет корж с изюмом. Промазываем кремом верхний корж и бока торта. Вот и все торт готов, а дальше идет только украшение. Чтобы много не возиться, я взяла тертое печенье, измельченные орехи, шоколад, кокосовую стружку.

Название торта подразумевает его приготовление на мужские праздники такие, как: День защитника Отечества или день рождения мужа. В этот раз я пекла торт на Новый год и получилось целых два одинаковых торта Генерал по вкусу, но отличающихся по оформлению. И парочка фотографий кусочков торта Генерал на срезе.

Приятного аппетита!