Monthly Archives: Ноябрь 2013

Рулет из печеночного паштета. Рулет из паштета с маслом

Паштет из свиной печени хорош для завтрака, но, чтобы подать его к праздничному столу, его оформляют в рулет. Основой для рулета служит такой же паштет, который готовится на каждый день. Если вы готовите рулет впервые, то могут возникнуть трудности с заворачиванием рулета. Но сегодня я постараюсь описать этот процесс как можно подробнее, чтобы даже у начинающего получился рулет из паштета.

Ингредиенты:

• жареная свиная печень с луком и без моркови, 400г.
• куриный бульон, 1/2ст.-2/3ст.
• соль, перец
• масло сливочное, 200г.

Инвентарь:

• фольга пищевая
• нож столовый

Continue reading →

Печеночный паштет из свиной печени. Как приготовить паштет из свиной печени?

Паштет — полезный, сытный и вкусный завтрак, закуска или даже легкий ужин. Бутерброд с паштетом из свиной печенки намного полезнее, чем бутерброд с колбасой. Я обычно готовлю паштет в осенне-зимний период, т.к. летом бутерброды с паштетом идут хуже, хочется поесть что-то менее тяжелое. Рецепт приготовления паштета из свиной печени простой до безобразия. Паштет сохраняется в холодильнике в течение недели, поэтому сразу много паштета готовить не стоит, а из расчета, что за неделю вы съедите паштет.

Ингредиенты:

• жареная свиная печень с луком, 300-400г.
• куриный бульон, 1/2ст.-2/3ст.
• соль, перец

Continue reading →

Торт мужской идеал с орехами. Как приготовить торт Мужской Идеал?

Еще один торт из моего праздничного меню, по названию понятно, что больше всего он нравится и подходит моему мужу. Торт мужской идеал не сложнее, чем рецепты других тортов в моем блоге, но и не для новичка-кондитера. Многие рецепты в моих блокнотах для записей стали выцветать, так что создание этого блога пришлось весьма кстати. Теперь у меня целая кулинарная книга с иллюстрациями, описанием нюансов и небольшой предысторией каждого рецепта.

Т.к. у нас постоянно воруют фотографии из рецептов, пришлось заменить заглавную фотографию этого торта, т.к. я часто пеку Мужской Идеал, то сделать новое фото не составило труда. А раньше основной фотографией была вот эта. Плюс вы можете видеть разные варианты украшения торта «Мужской Идеал» в этой статье.

Ингредиенты (тесто):

• сахарный песок, 1,5ст.
• яйца, 3шт.
• мука, 3ст.
• мед, 3ст.л.
• коньяк или водка, 3ст.л.
• сода, 1ч.л.
• уксус, 1ст.л.
• ванилин, 1к.л.
• соль, щепотка
• орехи грецкие, 100г.

Ингредиенты (крем):

• сгущенка(вареная), 1банка
• масло сливочное, 200г.
• орехи грецкие, 100г.
• ванилин

Continue reading →

Торт Анечка

Название торта выбрано не случайно. Этот торт я всегда пекла на день рождения своей мамы, Царствие ей Небесное, в ее честь и дала название. Торт просто тает во рту!

Ингредиенты (тесто):

• маргарин, 150г.
• мацони, 1ст.
• сахарный песок, 1,5ст.
• яйца, 3шт.
• мука, 2,5-3ст.
• сода, 1ч.л.
• уксус, 1ст.л.
• ванилин, 1к.л.
• разрыхлитель, 1пачка
• соль, щепотка

Ингредиенты (крем):

• сгущенка(вареная), 1банка
• масло сливочное, 200г.
• сахарная пудра, 0,5ст.

Continue reading →