Главная » блюда из рыбы » Шашлык из рыбы с киви. Рыбный шашлык. Рецепт с фото.

Шашлык из рыбы с киви. Рыбный шашлык. Рецепт с фото.

By | 11.12.2014

Шашлык из рыбы с киви. Рыбный шашлык. Рецепт с фото.

рыбный шашлык с киви

Как-то купили свежей рыбы, аж несколько штук, и из самых крупных решили приготовить шашлык. Рыбный шашлык очень вкусный, быстро маринуется и очень хорошо жарится. Совсем необязательно покупать для приготовления шашлыка дорогую рыбу, хотя, конечно, шашлык из осетрины не сравнится ни с чем другим.

Ингредиенты:

  • филе судака, 500г.
  • филе сазана, 500г.
  • репчатый лук, 1-2 шт.
  • киви, 4 шт.
  • лимон, 1 шт.
  • растительное масло
  • соль, перец
сазан и судак

Итак, у нас есть самые мясистые части от двух рыбин: судака и сазана. Что делать с целой рыбой описано в отдельной статье. После удаления головы, хвоста и еще одного куска рядом с хвостом, у нас остается середина, которую можно разделать на две половинки. Для этого надрезаем со спинки вдоль хребта. Затем филейным ножом аккуратно отделяем мякоть судака и сазана от костей.

Срезанный хребет пойдет в уху в дополнение к голове и хвосту.

Филе свежего судака и свежего сазана нарежем на средние кусочки.
филе судака и сазана
Рыба подготовлена, займемся компонентами для маринада. Киви чистим и нарезаем на кружочки, из лимона выжимаем сок, лук чистим и нарезаем полукольцами или соломкой.
Рыбу солим, перчим, мешаем руками
Добавляем лук, сок лимона, перемешиваем.
маринуем рыбный шашлык
Сбрызгиваем растительным маслом, чтобы каждый кусочек промаслился. Масло нужно, чтобы шашлык не получился сухим.
В емкость выкладываем слоями киви и рыбу с луком.

Рыба замаринована, пусть постоит так 2-5 часов, пока вы подготовитесь к жарке шашлыка.

Когда вы разогрели угли, можно насаживать рыбу на шампуры, чередуя кусочки рыбы с киви.

рыбный шашлык на шампурах
Жарим рыбный шашлык над раскаленными углями до образования золотистой корочки.
кебаб из рыбы
шашлык из рыбы с киви

Готовый рыбный шашлык из судака и сазана перекладываем на блюдо на листья салата. Украшаем кольцами лука.

вкусный рыбный шашлык
шашлык из рыбы

К рыбному шашлыку добавляем жареный киви.

шашлык из свежей рыбы с киви

Приятного аппетита!

 

Автор рецепта: Голосова Людмила.

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *