Индейка в бальзамическом уксусе

Голень индейки маринованная в бальзамическом уксусе.

Голени индейки прекрасно готовят в духовке, остается только выбрать маринад для их умягчения и придания вкуса. В этот раз не хотелось много возиться, да и оставалось немного бальзамического уксуса. Он выступает прекрасным маринадом для многих блюд.

Ингредиенты:

• голень индейки, 2 шт.
• соль, черный перец
• лук, 1/2 шт.
• чеснок, 1 зубчик
• бальзамический уксус, 100 мл.
• топленое масло, 4-5 ст.л.

Сначала я посолила и поперчила голени индейки, добавила немного нарезанного лука и чеснока. И оставила на час в прохладном месте.

Затем развела бальзамический уксус водой 1 к 1, т.е. на на 100 мл. уксуса взяла столько же воды.

А круги — это концетрированный бальзамический уксус, а скорее виноградное сусло.

Оставляем мариноваться индейку в бальзамическом уксусе на 2 часа. Можно приступать к приготовлению голеней индейки в духовке. Помещаем голени в духовку, разогретую до 250-220 градусов. Маринад выливаем на дно формы для запекания. Запекаем ноги индейки сначала с одной стороны 20-30 минут, не забывая поливать соусом. Затем переворачиваем и продолжаем запекать индейку с другой стороны еще 10-20 минут.

Добавляем к индейке нарезанные дольки картошки и яблок.

И готовим все вместе до готовности картошки. Перекладываем все на блюдо и подаем на стол. Нарезаем мясо индейки филейным ножом.

Мясо получилось сочным и вкусным. Дополнить можно лимонадом «Тархун» и хрустящими маринованными огурчиками.

Приятного аппетита!