Жаркое из курицы с овощами. Рецепт с фото.

Рагу из овощей с курицей в духовке. Рецепт с фото. Овощное рагу с курицей в духовке.

Сегодня будем готовить то ли жаркое из курицы с овощами, то ли овощное рагу с курицей в духовке. В любом случае название не влияет на вкус блюда, которое получается вкусным, при этом вы тратите минимум усилий на его приготовление.

Ингредиенты:

• цыпленок, 1шт.
• репчатый лук, 3-4 шт.
• картофель, 4-5шт.
• болгарский перец, 2 шт.
• баклажаны,6 шт.
• чеснок,5 зубчиков
• помидоры,4 шт.
• соль, перец
• фенхель, кориандр
• куриный бульон
• топленое масло, 3-4ст.л.

Цыпленка моем, обсушиваем и разделяем на 4 части. Натираем куриные куски солью, черным душистым перцем и смесью специй. Я взяла по чайной ложке фенхеля и кориандра и измельчила в кофемолке.
На дно формы для запекания помещаем нарезанный лук, поверх него натертые куски цыпленка.

Картофель очищаем, моем, нарезаем на крупные куски, солим, перчим, посыпаем специями. Удобно перемешивать картофель в отдельной миске.

Добавляем очищенный и нарезанный чеснок. Далее идет перец и баклажаны. Срезаем плодоножку, очищаем перец от семян и нарезаем на крупные квадраты. Баклажаны достаточно очистить от плодоножки и нарезать на крупные кубики. Перец и баклажаны натираем солью, перцем, смесью специй, перекладываем к курице с картошкой.

Сверху выкладываем кругляшки помидоров, приправленные специями, сверху чуть-чуть чеснока, наливаем один половник куриного бульона.

Ставим в разогретую духовку на 1,5 часа при температуре 200-220град.

За это время небольшая курочка или цыпленок успеют приготовиться и даже поджариться, а овощи протушатся. Достаем готовое жаркое из курицы с овощами из духовки и подаем на стол. Зимой можно приготовить другое блюдо из курицы в духовке: курица с картошкой и айвой.

Приятного аппетита!