Уха в домашних условиях. Рецепт с фото.

Как приготовить уху в домашних условиях? Уха в домашних условиях.

Когда куплена свежая рыба, понятно, что голова, хвост и кусочек-другой мяса, одним словом, набор для ухи идет на приготовление ухи. В моей ухе нет алкоголя, варится она достаточно быстро, в уху добавляются сырые, не обжаренные овощи. Дома мы варим уху из толстолобика, щуки, сазана, белого амура, карпа. Рыбу стараемся покупать покрупнее, чтобы было больше мяса и меньше костей. Сегодня в меню несколько частей от белого амура, почему-то в Баку его называют короче: беломором. Белый амур – крупная травоядная рыба, у которой вкусное и нежное белое мясо. Уха – это национальное русское блюдо, разновидность супа. Рыба для человека полезна в любом виде, благодаря содержанию рыбьего жира, микроэлементов и витаминов.

Ингредиенты:

• Рыба, 1 кг.
• Картофель, 5 шт.
• Лук репчатый, 2 шт.
• Морковь, 2 шт.
• Крупа манная, 100 г.
• петрушка, укроп
• лавровый лист, 4-5 шт.
• корешки петрушки и укропа
• черный перец в горошинах, 8-10 шт.
• соль

Очищенную рыбу нужно помыть, корни петрушки и укропа также нужно хорошо очистить от земли и промыть. Луковицу очистить от шелухи и помыть, ее оставляем целой.
В кастрюлю закладываем: рыбу, корешки петрушки и укропа, 1 небольшую целую луковицу и несколько штук лаврового листа. Корешки петрушки можно связать нитью, чтобы потом легче было доставать из бульона. Благодаря луку, лавровому листу и кореньям укропа и петрушки у нас получится пряная уха.

Доводим рыбу до кипения, снимаем пенку и солим.

Картофель и вторую луковицу порезать мелкими кубиками, морковь – тонкой соломкой.

Убавляем огонь и оставляем тихо кипеть. Добавляем в уху: картофель, лук, морковь и горошины черного перца.

Уха должна варится еще 20 минут, почти до готовности картошки.

Пришло время вынимать рыбу, целую луковицу и коренья. Дело движется к завершению приготовления ухи в домашних условиях.

Уха в домашних условиях практически готова, осталось добавить манку и зелень.

Вот мы и решили вопрос: как сварить уху в домашних условиях. Разливаем уху по тарелкам, в тарелку добавляем кусочек рыбы, и посыпаем сверху свежей, мелко нарезанной зеленью.

Уха получилась достаточно густая, в меру прозрачная, ароматная и, конечно, полезная!

Также можно подавать раздельно: суп-уху и мясо рыбы.

Как видите, уха в домашних условиях варится очень быстро. Если вы принесли домой свежую рыбу, то в первую очередь советую приготовить уху по моему рецепту. Буквально полчаса и можно садиться за стол, и насладиться необыкновенным вкусом горячего первого блюда из рыбы. Рыба при этом сохраняет все свои лучшие вкусовые качества.
Приятного аппетита!