Category Archives: выпечка

Пирог из песочного теста с масляным кремом. Рецепт с фото.

Торт из песочных коржей со сгущенкой. Рецепт с фото. Моя мама пекла удивительно вкусный песочный пирог с белковым кремом, повзрослев, я переняла этот рецепт. Позже, когда я уже училась в ВУЗе, то попробовала песочный пирог с кремом из масла и сгущенки. С тех пор стала выпекать оба вида пирога, различие только в креме. Но вкус,… Read More »

Лопатушки из творога. «Гусиные лапки». Рецепт с фото.

Печенье из творога «Гусиные лапки». Творожные конвертики с сахаром. Подобная выпечка имеет множество названий: «гусиные лапки», «конвертики». У нас дома принято называть их «лопатушки». Название идет может от слова «лопать», в смысле есть, уплетать за обе щеки; а может быть от слова «лопотать», в смысле как дети говорят — лопочут, т.е. это детское печенье. А… Read More »

Пышки из выжарок. Печенье из шкварок. Рецепт с фото.

Печенье из выжарок. Булочки со шкварками. Выжарки, которые остаются после вытапливания смальца из сала или внутреннего свиного жира, можно есть и просто так с кусочком белого или черного хлеба, а украинцы любят шкварки добавлять в борщ. И, в отличие от смальца, шкварок получается не так уж и много. Постарайтесь сохранить 200гр. выжарок, шкварок для выпекания… Read More »

Песочный пирог с вишней. Рецепт с фото.

Пирог с вишней из песочного теста. Рецепт с фото. Как только начинается сезон свежих фруктов: самое время печь пироги. Пироги бывают всякими и разное тесто используется: сдобное дрожжевое, дрожжевое, сладкое, не сладкое, песочное, слоеное. Сегодня испечем песочный пирог с вишней. Рассыпчатое тесто и кисленькая начинка, минимум усилий и пирог с вишней будет готов. Ингредиенты: масло… Read More »

Сдобные булочки с курагой — Восьмерки

Булочки с курагой из дрожжевого теста. Булочки-Восьмерки. Рецепт с фото. Продолжая тему сдобных кондитерских изделий, помимо куличей, рулетов с орехами, плюшек с корицей, сладкого пирога с вареньем, я еще пеку «восьмерки». Восьмерки — это разновидность булочек, только с начинкой из кураги и в виде обычной восьмерки. Пекутся восьмерки из сдобного дрожжевого теста, конечно сладкого. Приготовление… Read More »

Плюшки с корицей

Плюшки с корицей и сахаром. Булочки плюшки. Плюшки — плоские булочки с сахаром, а иногда еще и с корицей. По названию понятно, что плюшки должны быть плоскими, а иначе это уже не плюшки, а булки. Плюшки пекутся из сдобного дрожжевого теста, такого которое идет на приготовление булочек: обычных сдобных булочек. Плюшки отличаются от булочек слоистой… Read More »

Куличи. Рецепт с фото.

Как приготовить кулич? Кулич с изюмом. Рецепт вкусного кулича. Куличи — сладкая выпечка, обрядовый хлеб у славян, в частности у русских. В русских традициях печь куличи на Пасху, и не только куличи, а также другую сладкую выпечку из сдобного дрожжевого теста такую, как: рулеты, булки, плюшки, крендельки. Кстати, само слово «кулич» и означает «крендель» в… Read More »

Рулеты с орехами. Рецепт с фото.

Рулет с грецкими орехами. Рулеты с орехами из дрожжевого теста. Сдобный рулет с орехами. Сдобные рулеты с орехами — это классика русской кухни. У нас дома они всегда пеклись на Пасху вместе с куличами и другими сдобными вкусняшками. Большую часть времени отнимает приготовление сдобного дрожжевого теста(венского теста). Вкусовую изюминку придает добавление кардамона в ореховую смесь.… Read More »

Кексы с грецкими орехами

Кекс на кефире с орехами. Рецепт с фото. Кексики с мускатным и грецким орехами. Вкус кексов зависит от специй и других добавок, как например, изюм или орехи. В тесте для кексов достаточное количество масла, поэтому кексы довольно долго могут лежать и не высыхать. Вообще кексы остаются вкусными и на 2-3 день после выпечки, поэтому замешивайте… Read More »

Кексики в силиконовых формочках. Рецепт с фото.

Кексы в духовке в силиконовых формочках. Кесы на кефире с лимонной цедрой. Кексы — один из вкусных и несложных десертов. Научившись один раз замешивать тесто для кексов, вы будете часто радовать свою семью разнообразными и оригинальными кексами, изменяя добавки. Сегодня я покажу самый простой вариант приготовления домашних, вкусных кексов. Даже не кексов, а кексиков, которые… Read More »