Category Archives: выпечка

Мандариновый пирог

Пирог с мандаринами в духовке. Фотографии для этого рецепта были сделаны более 5 лет назад. Рецепт заливного пирога с мандаринами был взят с Интернета, пропорции для теста записаны в блокнот, который потерялся при переезде. Наконец рецепт восстановлен и я его публикую. Фотографий тогда было сделано не много, но их хватит, чтобы продемонстрировать что мандариновый пирог… Read More »

Кята азербайджанская

Кята азербайджанская. Рецепт с фото. Сегодня будем печь азербайджанскую кяту, в частности бакинскую кяту. Еще бывает карабахская кята в виде круглой лепешки с начинкой. Со временем этот рецепт также появится в моем Блоге. Ингредиенты(тесто): сметана, 1 ст. масло, 300 г. мука, 4 ст. сода, 1 ч.л. уксус, 1 ст.л. соль, 1 к.л. ваниль, 1 пакетик… Read More »

Булочки со штрейзелем

Булочки с крошкой «штрейзель». Обычно я пеку пирог со штрейзелем, но в этот раз пекла булочки, как всегда разные. Не интересно, если из килограмма муки напечь одинаковых булочек. Поэтому начинаешь комбинировать: часть булочек с изюмом, часть теста пойдет на восьмерки с курагой или ватрушки, и еще часть — с посыпкой штрейзель. Как видно по названию,… Read More »

Ватрушка с творогом

Ватрушки с творогом в духовке. Как лепить ватрушки с творогом? Наконец дошли руки и силы до выпечки ватрушек. В прошлом году я их пекла, но не получилось зафиксировать для блога. А в этом году получились отличные ватрушки и появились фотографии для блога. Ингредиенты: сдобное тесто на молоке творог сахарный песок ваниль изюм Главное не жалейте… Read More »

Сладкие булочки из дрожжевого теста

Как лепить булочки из дрожжевого теста? Булочки на молоке. Виды булочек. Скоро Пасха, поэтому сегодня я буду показывать как напечь вкусных и красивых булочек. Вы узнаете как сформировать булочки разных форм, чтобы было разнообразие. Понятно, что у каждой хозяйки найдутся свои виды булочек. Я не буду описывать как замешивать тесто на булочки, весь процесс замеса… Read More »

Кексы с какао в силиконовых формочках

Кекс с какао в духовке. Ингредиенты: тесто для кексов в формочках, половина теста ванилин, 1 ч.л. какао порошок, 1 ст.л. изюм, 50-100 г. Изюм нужно перебрать, удалить плодоножки, промыть холодной водой, затем обдать горячей и дать стечь воде, подсушить.

Кекс с цедрой апельсина

Кекс с имбирем и цедрой апельсина. Мы уже пекли кексы на кефире с орехами с добавлением мускатного ореха. Сегодня разнообразим кексовое тесто имбирем и цедрой. Лимона дома не было, поэтому я взяла цедру апельсина. Все очень просто, первым делом замешиваем тесто для кексиков на кефире. Отбираем часть теста в отдельную емкость, ведь не обязательно делать… Read More »

Православная Пасха

Пасха в России: выпечка и меню. Начинаем готовиться к Пасхе. Если вы еще не решили что будете печь или готовить на праздничный стол, то моя статья поможет вам определиться. Список: пасхальный кулич сдобные рулеты с орехами сдобные булочки с курагой плюшки с корицей и сахаром сдобные булочки на молоке сдобные булочки со штрейзелем ватрушки с… Read More »

Домашние кексы с изюмом и кумкватом. Рецепт с фото

Рецепт домашнего кекса с изюмом и кумкватом. Кумкват — оригинальный представитель рода цитрусовых. Едят его целиком, он хорошо освежает, полезный для сердца. А вырастить его можно даже в домашних условиях. К сожалению, в России цены на плоды кусаются, но я успела приготовить кексы с кисло-сладкими кумкватами, когда еще находилась в Баку, где можно в сезон… Read More »

Пахлава. Рецепт с фото

Азербайджанская Пахлава. Рецепт с фото Если вы не пробовали пахлаву, считайте напрасно прожили жизнь! Пахлава — распространенное на Востоке многослойное кондитерское изделие с орехами, пропитанное сладким сиропом. Тонкие как лист слои теста промазываются маслом и посыпаются орехами, так рождается пахлава — услада султанов, которым ее готовили на большие праздники. Мы же будем печь азербайджанскую пахлаву,… Read More »