Category Archives: вторые блюда

Оссобуко из баранины

Как приготовить оссобуко из баранины? Моя семья привыкла, что из бараньих голяшек я готовлю пити. Но в этот раз решено было попробовать что-то новое. Поискав в интернете, какие есть интересные блюда из голяшек или же рульки, я выбрала для приготовления итальянское блюдо оссобуко. Оссобуко — тушеная телячья или говяжья голяшка, кусок мяса с костью. У… Read More »

Утка с вишней

Как приготовить утку с вишней? У меня в блоге достаточно разных блюд из утки, так получилось что мы несколько раз покупали хорошие тушки утки . Но для нашей семьи утка довольно большая, поэтому я ее готовлю в основном по половине тушки. Ну вот у меня оставалась половина тушки утки. А тут уже пошла свежая вишня,… Read More »

Свинина с абрикосами и курагой

Мясо с абрикосами. Лето — период свежих фруктов и смелых экспериментов в приготовлении мяса! Да-да, мясо прекрасно сочетается с фруктами и ягодами. Два года назад мы готовили свинину с вишней. Тогда был урожай вишни и она была доступна по цене как для варенья, так и для экспериментов. В этом году сезон начался с обилия абрикосов… Read More »

Свиная грудинка в луковой шелухе

Грудинка в луковой шелухе в домашних условиях Я готовила уже несколько раз свиную грудинку в луковой шелухе, но никак не удавалось зафиксировать рецепт для блога. Охлажденная вареная грудинка — натуральный заменитель колбасы. Один из альтернативных вариантов — запечь свиную грудинку в фольге в духовке. Луковая шелуха используется в русской кухне, например на Пасху традиционно красят… Read More »

Куриная грудка с грушей

Куриная грудка с грушей в духовке. У меня очередное очень оригинальное блюдо. В целом у нас оригинальные блюда «рождаются» прямо на ходу. Ранее были куплены сочные и крепкие груши, которые я все хотела как-нибудь приготовить. Для первого эксперимента решила взять куриную грудку, т.к. это мясо обладает нейтральным вкусом и быстро готовится. А корица с мясом… Read More »

Свиная грудинка в духовке в фольге

Запеченная свиная грудинка со специями в духовке в фольге. На Новый Год я готовила домашнюю буженину из свинины в духовке. Буженина из свинины — классическое русское блюдо с чесноком и лавровым листом. Когда мы с дочкой делали покупки на неделю или даже две недели, она увидела неплохой кусок грудинки без костей. И напомнила мне про… Read More »

Куриные бедра с хрустящей корочкой в духовке

Как приготовить куриные бедра в духовке? Куриные бедра — один из самых недорогих видов мяса, дешевле обойдется только целая курица. Но при этом куриное мясо всегда было диетическим, плюс оно очень быстро готовится. А что еще нужно для вкусного, быстрого и простого ужина? Добавить немного овощей: картофель для сытности и помидор для соуса. А для… Read More »

Куриное филе с грибами

Куриное филе с грибами на сковороде Куриное филе я планировала обжарить в панировочных сухарях, но потом были куплены свежие грибы и свежий имбирь. Тем более цена на имбирь вернулась, и стала опять более-менее нормальной в 200 рублей против 1000-2000 руб. за килограмм. Захотелось приготовить куриное филе в сочетании с грибами, а дальше пошла импровизация. Ингредиенты:… Read More »

Жаркое из курицы с картошкой

Жаркое с курицей и картошкой на сковороде с грецкими орехами. Жаркое — блюдо русской кухни из любого набора продуктов, которое готовится по одинаковой технологии. Принцип приготовления жаркое заключается в последовательной жарке всех составляющих конечного блюда, и дальнейшего тушения их вместе с небольшим количеством жидкости. У меня в блоге уже накопилось несколько схожих рецептов: жаркое из… Read More »

Картофель фаршированный фаршем

Картошка фаршированная фаршем. Сегодня готовим простое блюдо из оставшегося фарша, после приготовления блюд с фаршем. Так же у меня была половинка вилка молодой капусты, которая оставалась после приготовления тушеной капусты с грибами и картошкой, кстати интересного диетического блюда из обычных овощей. Ингредиенты: картофель, 4 шт., крупных капуста, половина небольшого кочана, 250 г. фарш свиной, 200-250… Read More »