Category Archives: свинина

Свиные отбивные на сковороде

Как приготовить отбивные из свинины на сковороде? Ингредиенты: свинина, 500 г. соль, черный перец У нас в магазинах эта часть свинины продается под названием корейка мякоть. А дочке ее друг из Львова рассказал, что у них это называется полядвица, т.е. кусок мяса, похожий на полено. Мы раньше не слышали такого названия. Но в целом оно… Read More »

Свинина с абрикосами и курагой

Мясо с абрикосами. Лето — период свежих фруктов и смелых экспериментов в приготовлении мяса! Да-да, мясо прекрасно сочетается с фруктами и ягодами. Два года назад мы готовили свинину с вишней. Тогда был урожай вишни и она была доступна по цене как для варенья, так и для экспериментов. В этом году сезон начался с обилия абрикосов… Read More »

Свиная грудинка в луковой шелухе

Грудинка в луковой шелухе в домашних условиях Я готовила уже несколько раз свиную грудинку в луковой шелухе, но никак не удавалось зафиксировать рецепт для блога. Охлажденная вареная грудинка — натуральный заменитель колбасы. Один из альтернативных вариантов — запечь свиную грудинку в фольге в духовке. Луковая шелуха используется в русской кухне, например на Пасху традиционно красят… Read More »

Свиная грудинка в духовке в фольге

Запеченная свиная грудинка со специями в духовке в фольге. На Новый Год я готовила домашнюю буженину из свинины в духовке. Буженина из свинины — классическое русское блюдо с чесноком и лавровым листом. Когда мы с дочкой делали покупки на неделю или даже две недели, она увидела неплохой кусок грудинки без костей. И напомнила мне про… Read More »

Долма из свинины

Долма со свининой. Долма по-русски. Мы уже готовили множество вариантов долмы, долма из свежих виноградных листьев, долма из маринованных листьев с «зимним фаршем», «диетическая» долма из индейки. Все эти виды долмы готовятся с сырым фаршем. А есть еще бадымджан долмасы или долма из баклажанов, и еще оригинальная долма из яблок и груш, которые готовятся с… Read More »

Свинина с сушеными кумкватами

Сушеные кумкваты. Свинина с мускатным орехом и сушеными кумкватами. Мы живем в удивительное время, когда в специализированных местах продажи сухофруктов, орехов и специй огромный выбор на любой вкус и кошелек. Когда-то очень давно Колумб искал Индию в поисках специй, а нашел Америку. А сейчас по всему миру возят без всяких проблем и специи и сухофрукты… Read More »

Буженина в духовке. Рецепт буженины из свинины запеченной в духовке.

Буженина из свинины в духовке. Как приготовить буженину в духовке? У нас очередное праздничное блюдо в блоге. Буженина — типичный представитель русской кухни. Она готовится из свинины, говядины, реже баранины и всегда на какой-то праздник. Я давно собиралась приготовить буженину, но то одно, то другое готовишь, а купив большой кусок свинины, разделаешь его на порционные… Read More »

Стейки из свинины в духовке

Свиные стейки в духовке. Хорошая свинина не требует каких-то специальных действий для вкусного блюда, главное не испортить мясо. Вот и я купила хороший кусок свинины, разделала его на несколько стейков. Думаю, а давай по-быстрому приготовлю, и без гарнира мы их поедим. Красота, а не мясо! Ингредиенты: свиные стейки на кости, 4 шт. горчица мед цветочный… Read More »

Свинина с сушеными помидорами

Сушеные помидоры Черри. Паста с сушеными помидорами. Сейчас в отделах с сухофруктами продаются сушеные помидоры. Я обратила внимание на них, сушеные помидоры Черри имели яркий насыщенный цвет. Решила купить и приготовить с ними мясо. Некоторые задаются вопросом: сушеные помидоры что с ними делать? Проблема в том, что сушеные помидоры Черри сладкие на вкус. Тогда вы… Read More »

Свинина с вишней

Мясо с вишней. Плов с вишней. В этот год был хороший урожай вишни. Купила я небольшой ящик вишни шпанки. Из этого ящичка я закрыла варенье из вишни, которое не получилось сфотографировать, и еще приготовила вкуснятину: свинину в вишне. Способ приготовления аналогичен свинине с вешенками, только вместо грибов у нас теперь вишня. Если вы не любите… Read More »