Category Archives: первые блюда

Гречка с молоком. Фото.

Гречка с молоком. Фото. Гречка с молоком — полезный ужин или сытный завтрак. Готовится быстро и без лишних усилий. Гречка с молоком — блюдо детства. Ингредиенты: гречка на воде молоко сливочное масло сахар соль

Рассольник. Рецепт с фото. Рассольник с рисом. Рецепт.

Рассольник. Рецепт с фото. Рассольник с рисом. Рецепт. Рассольник — суп, первое блюдо. Рассольник — блюдо русской кухни, основой которого являются соленые огурцы. Соленые огурцы — традиционная заготовка в кулинарии славянских народов. Благодаря огурцам получается интересный, мягкий, и в тоже время одновременно соленый и кислый вкус супа. Соленые огурцы иногда вместе с огуречным рассолом и… Read More »

Ленивые пельмени. Рецепт с фото.

Ленивые пельмени. Рецепт с фото. В блоге уже была статья как приготовить домашние пельмени из куриного фарша, сегодня будем готовить ленивые пельмени из свиного фарша. А почему собственно пельмени названы ленивыми? Будем использовать форму для пельменей — пельменницу! Ингредиенты: тесто для пельменей свиной фарш зелень соль, перец куриный бульон

Куриный суп с вермишелью. Рецепт с фото.

Куриный суп с вермишелью. Рецепт с фото. Самый простой и быстрый суп- это суп на курином бульоне с вермишелью. При этом он полезный, вкусный, готовится очень быстро, если уже есть куриный бульон. Суп может быть как сытным, если его подавать с курицей, так и легким, чтобы только раздразнить аппетит перед следующим за супом вторым блюдом.… Read More »

Куриный бульон. Рецепт. Как варить куриный бульон. Как приготовить куриный бульон. Фото.

Куриный бульон. Рецепт. Как приготовить куриный бульон. Фото. Куриный жир. Куриный бульон, как вы уже заметили, достаточно часто используется в моих рецептах. Мы уже варили гречку на бульоне, тушили стручковую фасоль на курином бульоне, заправляли суп с фрикадельками на основе куриного бульона, готовили фаршированные перцы с добавлением куриного бульона. И это еще не все варианты… Read More »

Уха. Рецепт с фото. Уха в домашних условиях.

Уха. Рецепт с фото. Уха в домашних условиях. Когда куплена свежая рыба, понятно, что голова, хвост и кусочек-другой мяса идут на приготовление ухи. В моей ухе нет алкоголя, варится она достаточно быстро, в уху добавляются сырые, не обжаренные овощи. Дома мы варим уху из толстолобика, щуки, сазана, белого амура, карпа. Рыбу стараемся покупать покрупнее, чтобы… Read More »

Суп с фрикадельками. Вариант №2. Рецепт с фото.

Суп с фрикадельками и шафраном. Как приготовить суп с фрикадельками. Рецепт с фото. Суп с фрикадельками и рисом можно приготовить на скорую руку, если у вас остался фарш от приготовления какого-либо другого блюда. У меня в блоге уже был один из вариантов приготовления супа с фрикадельками и рисом, сегодня мы его немного видоизменим. Ингредиенты: Фарш… Read More »

Курица тушеная с овощами. Как приготовить овощное рагу?

Овощное рагу с баклажанами. Рагу с курицей, картошкой и баклажанами. Рецепт с фото. В моем кулинарном блоге я уже давала рецепты: овощное рагу с баклажанами и картошка тушеная с курицей. А можно совместить в одном блюде и баклажаны и курицу, только в этот раз еще добавим одну специю — куркуму или желтый имбирь. По аналогии… Read More »

Кюфта-бозбаш. Рецепт с фото.

Кюфта. Кюфта-бозбаш. Рецепт с фото. В моем блоге ранее был представлен рецепт супа с фрикадельками. Фрикаделька (по Ожегову) — это шарик из фарша, сваренный в бульоне. А сегодня будем готовить национальный азербайджанский суп с фрикадельками, называется он кюфта-бозбаш (кюфта с персидского — измельчать или мясные шарики, а бозбаш с азербайджанского — серая голова). Ингредиенты: Говяжий… Read More »

Пити. Как приготовить нут. Суп с горохом.

Пити. Горох нут. Блюдо из гороха. Рецепт с фото. Пити — это азербайджанское национальное блюдо. Блюдо получило свое название от посуды, в которой оно готовится. Пити — это маленькие глиняные горшочки объемом 1л., в них и готовится национальное блюдо пити. В пити всегда добавляется горох-нут (википедия: нут). Сегодня мы будем готовить пити в городских условиях… Read More »