Category Archives: холодные блюда

Рецепт Винегрета с фасолью

Винегрет с фасолью и квашеной капустой. Салат винегрет с фасолью. Сегодня мы готовим еще один вариант салата Винегрет. Количество различных русских салатов также велико, как и бессчетны виды шашлыка. Салат Винегрет относится в первую очередь к холодным закускам, но если добавить вареную фасоль, то получится в меру сытное второе блюдо, при этом постное и полезное… Read More »

Рецепт Винегрета с квашеной капустой.

Винегрет классический с квашеной капустой. Приготовление винегрета. У салата Винегрет интересная и давняя история. Само название пошло от французского слова vinaigrette, которым называли заправку для салата. Соус vinaigrette состоял из уксуса, оливкового масла и горчицы. Из состава такого соуса мы получаем расшифровку названия, vinaigre — уксус на французском. Увлечение русской интеллигенцией и дворянством всем французским… Read More »

Салат Лобио. Рецепт с фото.

Салат грузинский с грецкими орехами и фасолью. Фасоль можно готовить любую: и нежную стручковую фасоль с грядки, и более грубые заготовленные бобы. Каждый вид фасоли требует своей обработки или подготовки перед приготовлением конечного блюда. Молодую стручковую фасоль нужно помыть, очистить от боковых прожилок и срезать кончики; а вот подготовка бобов фасоли требует больше времени, которое… Read More »

Салат из свеклы с чесноком. Салат из свеклы с орехами. Рецепт с фото

Рецепт салата со свеклой. Салат из бурака. Очень простая и быстрая холодная закуска к праздничному столу. Ингредиентов немного, времени на приготовление затрачивается чуть больше, за счет варки свеклы-бурака. Дома мы это блюдо называем бурачный салат. Бурак — красная свекла, или по-украински: буряк. Все компоненты салата добавляете по вкусу, кому-то нравится, когда в салате больше чеснока,… Read More »

Баклажанная икра на зиму. Рецепт с фото.

Рецепт на зиму икры баклажанной. Баклажанную икру на зиму я закрываю из жареной икры из баклажанов, рецепт которой уже описывался на сайте. Приготовить такую икру не сложно, остается только простерилизовать и закрыть банки с икрой. Заготовки на зиму я храню в кладовке на балконе. Чаще всего у нас зимой плюсовая температура воздуха, но все соленья,… Read More »

Салат с яйцами и помидорами. Быстрый и вкусный салат. Рецепт с фото.

Салат с яйцами и помидорами, заправленный майонезом со сметаной. Рецепт с фото. Пришла осень, свежие помидоры и огурцы уже начали постепенно сходить, и мне захотелось приготовить салат из свежих овощей и отварного картофеля и яиц. Получился такой в меру легкий и вкусный салат. Ингредиенты: помидоры, 3шт. огурцы, 4шт. яйца отварные, 4шт. картофель отварной, 5шт. зеленый… Read More »

Маринованные баклажаны. Рецепт с фото.

Закуска из баклажанов. Баклажаны маринованные с чесноком. В предыдущей статье я рассказала, как приготовить закуску из жареных баклажанов, а сегодня мы замаринуем баклажаны. Получится летнее соленье, в меру острая закуска к другим блюдам. Ингредиенты: Баклажаны Масло растительное Уксус Чеснок Лук репчатый Зелень (укроп и кинза) соль, перец

Баклажаны с чесноком и майонезом. Рецепт с фото.

Баклажаны с чесноком. Баклажаны с майонезом. Баклажаны с чесноком и майонезом. Баклажаны и вкусны и полезны, летом из них можно приготовить все, что угодно. Мы уже готовили некоторые блюда из баклажанов, в основном вторые блюда. Сегодня мы приготовим красивую и простую закуску из баклажанов(синеньких, как их называют на юге России), закуска украсит любой стол или… Read More »

Соте из баклажанов. Соте из овощей. Овощное соте. Рецепт с фото

Соте из баклажанов. Рецепт с фото. Соте из баклажанов (соте) имеет совершенно другой вкус в отличие от баклажанной икры. Каждый овощ получается со своим ярко выраженным вкусом. Ингредиенты: Баклажаны Перец болгарский Помидоры Лук репчатый Растительное масло Соль

Баклажанная икра. Рецепт с фото.

Баклажанная икра. Икра из баклажанов. Рецепт с фото. Пока на дворе лето, я готовлю разные блюда из свежих овощей. Сегодня у нас в меню баклажанная икра. Я готовлю жарено-тушеную икру, овощи не измельчаю в кашу или пюре, они остаются кусочками в готовом блюде. В моем рецепте икры из баклажанов не нужно ничего запекать, моркови нет.… Read More »