Category Archives: горячие блюда

Куриное филе с айвой в духовке

Куриная грудка с айвой в духовке. Давно я не готовила ничего в утятнице. А блюдо родилось прямо в процессе приготовления. Дома были купленные ранее грибы, утром достала из морозилки куриное филе, взяла айву на балконе, также заранее купленную. Забегая вперед, скажу что получилось 6 порций, т.е. на два дня на троих человек. Верхняя часть приготовилась… Read More »

Зеленый борщ с щавелем и фрикадельками.

Борщ с фрикадельками. Рецепт зеленого борща с щавелем и фрикадельками Я уже описывала одно из любимых первых блюд нашей семьи: зеленый борщ с щавелем и яйцом. Мне захотелось немного разнообразить это блюдо. В этот раз приготовим зеленый борщ с фрикадельками, хотя и в том борще было мясо, но оно было на кости. Ингредиенты: Картофель, 5… Read More »

Индейка в бальзамическом уксусе

Голень индейки маринованная в бальзамическом уксусе. Голени индейки прекрасно готовят в духовке, остается только выбрать маринад для их умягчения и придания вкуса. В этот раз не хотелось много возиться, да и оставалось немного бальзамического уксуса. Он выступает прекрасным маринадом для многих блюд. Ингредиенты: голень индейки, 2 шт. соль, черный перец лук, 1/2 шт. чеснок, 1… Read More »

Стейки из свинины в духовке

Свиные стейки в духовке. Хорошая свинина не требует каких-то специальных действий для вкусного блюда, главное не испортить мясо. Вот и я купила хороший кусок свинины, разделала его на несколько стейков. Думаю, а давай по-быстрому приготовлю, и без гарнира мы их поедим. Красота, а не мясо! Ингредиенты: свиные стейки на кости, 4 шт. горчица мед цветочный… Read More »

Фаршированные шампиньоны в беконе

Шампиньоны в беконе в духовке. В этот день у меня дома был подготовленный фарш, но для другого блюда. Поехали за продуктами. Вижу крупные шампиньоны, захотелось их нафаршировать. А дальше рецепт рождался в процессе возвращения домой. Чтобы шампиньоны остались сочными и не высохли в духовке, купила по дороге свиную грудинку для бекона, которым можно будет обернуть… Read More »

Утка фисинджан

Соус фисинджан. Утка в соусе фисинджан. Фисинджан — соус из гранатового сока и орехов. Название блюда идет от соуса, это как с винегретом, где название салата идет от заправки. Фисинджан может быть не только утка, но и любой другой тип мяса. У нас была утка, вернее оставалась половина утки от предыдущего блюда с уткой, а… Read More »

Свинина с сушеными помидорами

Сушеные помидоры Черри. Паста с сушеными помидорами. Сейчас в отделах с сухофруктами продаются сушеные помидоры. Я обратила внимание на них, сушеные помидоры Черри имели яркий насыщенный цвет. Решила купить и приготовить с ними мясо. Некоторые задаются вопросом: сушеные помидоры что с ними делать? Проблема в том, что сушеные помидоры Черри сладкие на вкус. Тогда вы… Read More »

Куриная печень с черной смородиной

Куриная печень в кисло-сладком соусе. Когда приходит лето, всегда хочется каких-то экспериментов с мясом и фруктами. У меня была куриная печень, и накануне я заготовила на зиму черную смородину, перетертую с сахаром. Решила: почему бы и не соединить эти вкусности в одно блюдо. Тем более куриная печень имеет слегка горьковатый вкус, а черная смородина —… Read More »

Свинина с вишней

Мясо с вишней. Плов с вишней. В этот год был хороший урожай вишни. Купила я небольшой ящик вишни шпанки. Из этого ящичка я закрыла варенье из вишни, которое не получилось сфотографировать, и еще приготовила вкуснятину: свинину в вишне. Способ приготовления аналогичен свинине с вешенками, только вместо грибов у нас теперь вишня. Если вы не любите… Read More »

Свиная печень с зеленью

Тушеная свиная печень с зеленью. Сегодня приготовим печень с щавелем и другой зеленью. Рецепт родился из национального азербайджанского блюда сябзи говурма. Это очень интересное и летнее блюдо, т.к. там тушится мясо с большим количеством зелени. У грузин есть похожее блюдо чакапули , там «первую скрипку» играет тархун(эстрагон). А у меня была свиная печень. Печень свиная… Read More »