Окрошка с рыбой на квасе

Окрошка с рыбой на квасе
By | 20.07.2020
Голосова.net
Авторские рецепты Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Голосова.net

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Окрошка с сушеной рыбой. Рыбная окрошка на квасе.

Пришло лето и захотелось окрошки, тем более я давно ее не готовила. В моем детстве окрошку у нас готовила бабушка, причем в большой кастрюле. Окрошка на квасе летом прекрасно освежает и достаточно насыщает ваш организм. Помимо отварной свинины или говядины окрошку готовят и с рыбой. Оказывается многие это позабыли. Поэтому первый из рецептов о русской окрошке будет окрошка на квасе с сушеной рыбой. Я думаю, что не нужно объяснять происхождение слова окрошка? И, конечно, окрошка на квасе является блюдом русской кухни.

Ингредиенты:

  • Квас для окрошки
  • Огурцы, 2 шт.
  • Яйца отварные, 2 шт.
  • Картофель отварной, 2 шт.
  • Сушеная рыба Лещ, 1/2 шт.
  • Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
  • соль, перец

рыба и другие ингредиенты на окрошку

Первым подготовительным этапом служит отваривание овощей. И зелень должна быть уже почищена и промыта. Теперь можно приступить к измельчению всех продуктов. Нарезаем мелко-мелко зелень: зеленый лук, петрушку и укроп.
измельченная зелень для окрошки
Следом идут огурцы и вареные яйца, нарезанные мелким кубиком.

измельченные свежие огурцы на окрошкуокрошка с вареными яйцами

Теперь переходим к картошке. Во-первых картошка должна быть теплой, во-вторых одну картошку я нарезаю, а другую мну вилкой.

нарезанная картошка для окрошкиразмятая картошка для окрошки

Рыбу надо разделать, сняв филе и очистив его от костей. Затем кусочки филе нарезаются мелким кубиком. Добавляем картофель и нарезанный, и размятый, а также сушеную(вяленую) рыбу в салатницу.

добавляем картофель в окрошку с рыбойокрошка с вяленой рыбой на квасе

Теперь нужно посолить и поперчить все измельченные продукты для окрошки.
окрошка с соленой рыбой
Открываем бутылку и заливаем окрошку с рыбой квасом.
окрошка с соленой рыбой на квасе
У меня был вкусный и оригинальный окрошечный квас, при этом газированный, производства Воронежского хлебозавода. Немного забегая наперед, хочу сказать, что квас и мне, и мужу понравился как питьевой, а дочка по достоинству оценила окрошку с квасом, хотя в детстве она ее не ела, не нравилось.
Равномерно размешиваем наш холодный суп, т.к. по факту окрошка является холодным супом.
окрошка с вяленой рыбой на квасе
Все готово, можно разливать рыбную окрошку на квасе по пиалкам для еды.
окрошка с вяленой рыбой
Посмотрите, какая красота получилась: вкусная и легкая рыбная окрошка на квасе.
рыбная окрошка на квасе
Приятного аппетита!

Автор рецепта: Голосова Людмила.




Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *