Тефтели в сметанном соусе в духовке

Тефтели в сметанном соусе в духовке
By | 12.05.2020
Голосова.net - кулинарный блог Голосовой Людмилы
Авторские рецепты с фото от Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Golosova

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Тефтели с подливкой из сметаны в духовке.


Мы уже готовили тефтели в томатном соусе на сковороде, пришло время приготовить тефтели в сметанном соусе в духовке. Для сметанного соуса я взяла в равных частях сметану и кефир, кефир нужен для кислинки в конечном блюде, для остроты и вкуса добавила немного чеснока, ну и стандартные специи: соль и перец. Взяла два вида перца: более острый красный перец и более ароматный черный перец. Рецепт очень простой и довольно быстрый. Для тех кто любит сметану и разные соусы из нее.

Ингредиенты(тефтели):

  • фарш из телятины, 0,5 кг.
  • соль, черный перец, красный перец
  • яйцо, 1 шт.
  • хлеб, 1 кусочек.
  • молоко, 100 мл.
  • чеснок, 3 зубчика

продукты на тефтели в сметане
Ингредиенты(сметанный соус):

  • сметана 20%, 1 ст.
  • кефир 3,2%, 1 ст.
  • соль, черный перец
  • чеснок, 2 зубчика


Нашла в морозилке остатки телятины. Кусок мяса прекрасно подходил для фарша. Мясо с луком уже пропущено через мясорубку. Фарш посолила и поперчила.
Размочила в молоке мякушку хлеба. Добавила в фарш хлеб с молоком, затем вбила яйцо, и еще мелко нарезанный чеснок.

фарш с хлебом и молокомфарш и сырое яйцо

После того как все необходимые ингредиенты добавлены в фарш, его следует хорошо вымесить, можно обойтись без отбивания фарша, как делается для люля-кебаба.
вымесили фарш на тефтели
Далее формирую шарики из фарша — тефтели.
говяжьи тефтели
Разогреваю сковороду с маслом, обваливаю каждый мясной шарик в муке и начинаю обжаривать его в масле.

тефтели из говядины на сковороде

Обжарила с одной стороны, перевернула все тефтельки, чтобы хорошо прожарить и с другой стороны.
жареные тефтели на сковороде
В это время перехожу к соусу. Развела пополам сметану с кефиром, добавила измельченный чеснок, соль и черный перец.
сметана с кефиром - сметанный соус
Снимаю жареные тефтели с плиты, заливаю сметанным соусом.
тефтели из говядины в сметанном соусе
Ставлю тефтели с подливкой из сметаны в разогретую духовку на 12-15 минут при температуре 200 градусов.
тефтели с подливкой из сметаны в духовке
Самый простой способ подачи тефтелей с подливкой в сметанном соусе — это добавить простой гарнир, например вареные макароны или рассыпчатую гречку на воде. Почему подчеркнула, что гречка на воде? Потому, что у меня в блоге есть и рецепт гречки на курином бульоне.
макароны и тефтели в сметане
Еще можно сметанные тефтельки подать с отварным картофелем

Приятного аппетита!

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.



Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *