Главная » блюда с грибами » Вареники с грибами


Вареники с грибами

By | 28.04.2020

Как приготовить вареники с грибами?

вареники с грибами
У меня в Блоге много рецептов пельменей(есть даже суп), а вот с варениками не так все хорошо, были только вареники с вишней. Поэтому пришло время восполнить этот пробел в рецептах, которые можно найти на моем сайте. Сегодня я покажу как приготовить вкусные вареники с грибами, как их красиво и вкусно подать на стол.
Как приготовить грибную начинку для вареников я описала в отдельной статье, т.к. икру из грибов можно использовать не только как начинку для вареников, но и как начинку для пирожков с грибами. Поэтому рекомендую потратить чуть больше время, и сделать побольше грибной икры. Тогда один день можно посвятить выпечке пирожков с грибами, а на следующий день сварить грибные вареники, или наоборот. Аналогично и с пельменным тестом, подробное описание найдете в отдельной статье.
Многие рецепты состоят из отдельных компонентов:тесто и начинка, мясо и гарнир, мясо и подлива или соус к мясу. Я их делю на маленькие инструкции, каждая из которых размещена в отдельной статье или рецепте.

Ингредиенты:


Для подачи:

  • сметана
  • петрушка+укроп
  • сумах


Тесто у меня немного отдохнуло, пришло время заняться лепкой вареников. Раскатываю колбаску из теста, затем нарезаю ее на равные кусочки.

Раскатываю каждый кусочек теста в круг, выкладываю грибную начинку для вареников.

Закрываю вареник и перекладываю его на отдельную доску, присыпанную мукой. Итак, формирую нужное количество вареников.

Ближе к завершению процесса лепки вареников, наливаю воду в кастрюлю и довожу до кипения. Когда вода закипит, добавляю соль. Можно начинать варить вареники. Запускаю вареники в кипящую воду.

Следите, чтобы грибные вареники в воде тихо кипели, а не просто стояли в горячей воде.

Вареники будут готовы через 7-10 минут, при этом они всплывут. Когда вареники с грибами сварились, их можно доставать. Достаю шумовкой, даю стечь воде, перекладываю на тарелку

Получились замечательные вареники с грибами.

Вареники всегда сопровождаются сметаной, можно еще их полить растопленным сливочным маслом. Но мы решили не заплывать жиром, поэтому отказались от такой подачи.
Для красоты посыпаю нарезанной зеленью. В качестве дополнения подойдут сырые или маринованные овощи: помидоры, огурцы, редис, пикули. У меня была свежая редиска и хрустящие маринованные огурчики.

Еще очень рекомендую посыпать вареники сумахом, он даст приятный кислый вкус.

Для фото разрезала один вареник пополам, чтобы была видна грибная начинка.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Голосова Людмила.



Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

4 thoughts on “Вареники с грибами

  1. Иван со Львова

    Мммм! Аппетитно выглядит!

    Reply
    1. Ludmila Post author

      Большое спасибо, Иван!

      Reply
  2. Белоусова Генриетта

    Все получилось супер! Часть решила заморозить. Ели через два дня на завтрак. От свежеприготовленных ничем не отличались. Спасибо за рецепт.

    Reply
    1. Ludmila Post author

      На здоровье! Заходите еще на мой блог, есть и другие не менее вкусные рецепты 🙂

      Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *