Рецепт жареных пельменей на сковороде

Пельмени жареные на сковороде. Рецепт с фото.

Давно я не жарила пельмени, наверное лет 10. Мы и откидные дома едим редко, больше отварные в бульоне и поданные вместе с бульоном. Но мы всегда лепим пельмени сами, покупных не ели и не собираемся. Как приготовить пельмени в домашних условиях?. Ответ в отдельной статье. Чаще я готовлю кутабы по-русски со свининой, поэтому дело не доходило до жареных домашних пельменей. Но для блога мы с дочкой зафиксировали(приготовили и сфотографировали) ответ на вопрос: как готовить жареные пельмени.

Ингредиенты:

Повторяться с описанием процесса лепки пельменей я не буду, вы можете найти подробное описание по вышеприведенной ссылке на рецепт домашних пельменей. Поэтому у нас фото уже налепленных пельменей на доске с мукой.

Дальше, я разогреваю сковороду, добавляю смалец. Когда смалец растопился, добавляю в сковородку пельмени.

Немного обжариваю и даю пропитаться маслом каждой пельмешке, затем наливаю 100 мл. воды и накрываю крышкой.

Продолжаю жарить пельмени, добавляя то смальца, то немного воды, чтобы они не высушились.

Подаются жареные пельмени со сметаной, можно для вкуса посыпать мелко нарезанным чесноком.

Не любите чеснок? Посыпьте зеленью, чуть-чуть укропа с петрушкой будут в самый раз. И не забываем про сметану!

Еще я открыла баночку домашних маринованных огурчиков. Купили готовый квас, он тоже прекрасно подошел к пельменям, жареным на сковороде. Такое классическое русское сочетание еды. Ну а как выходцы с Азербайджана, мы добавили на стол и наршараб(сгущенный гранатовый сок).