Свежая осетрина. Как разделать и готовить осетрину? Рецепт отварной осетрины.
Осетрина каспийская — деликатес, вкус которого знаком с детства! Так много в этой рыбе для русского человека и бакинца вдвойне. Осетрина — королева рыбы, ее ели русские цари, дворяне, потом советские люди. А в настоящее время она стала менее доступной, чем в советское время. Но все же, купите ее в магазине — вы не пожалеете! Отварная осетрина очень полезна для зрения, жареная — сытная и вкусная, шашлык — божественно.
Осетрина — рыба не простая, и требует немного других манипуляций при ее разделке, в отличие от обычной морской или речной рыбы.
Ингредиенты:
- Осетрина, 1 шт., 2,5 кг.
- Лук репчатый, 1 шт., 200 г.
- соль, перец
- перец горошек, лист лавровый