Monthly Archives: Март 2019

Осетрина фото. Как готовить осетрину? Разделать и почистить осетрину.

Свежая осетрина. Как разделать и готовить осетрину? Рецепт отварной осетрины.

Осетрина каспийская — деликатес, вкус которого знаком с детства! Так много в этой рыбе для русского человека и бакинца вдвойне. Осетрина — королева рыбы, ее ели русские цари, дворяне, потом советские люди. А в настоящее время она стала менее доступной, чем в советское время. Но все же, купите ее в магазине — вы не пожалеете! Отварная осетрина очень полезна для зрения, жареная — сытная и вкусная, шашлык — божественно.

Осетрина — рыба не простая, и требует немного других манипуляций при ее разделке, в отличие от обычной морской или речной рыбы.

Ингредиенты:

  • Осетрина, 1 шт., 2,5 кг.
  • Лук репчатый, 1 шт., 200 г.
  • соль, перец
  • перец горошек, лист лавровый

Continue reading

Стейки из свинины в духовке

Свиные стейки в духовке.


Хорошая свинина не требует каких-то специальных действий для вкусного блюда, главное не испортить мясо. Вот и я купила хороший кусок свинины, разделала его на несколько стейков. Думаю, а давай по-быстрому приготовлю, и без гарнира мы их поедим.

Красота, а не мясо!

Ингредиенты:

  • свиные стейки на кости, 4 шт.
  • горчица
  • мед цветочный
  • соль, черный перец
  • паприка


Continue reading

Фаршированные шампиньоны в беконе

Шампиньоны в беконе в духовке.

В этот день у меня дома был подготовленный фарш, но для другого блюда. Поехали за продуктами. Вижу крупные шампиньоны, захотелось их нафаршировать. А дальше рецепт рождался в процессе возвращения домой. Чтобы шампиньоны остались сочными и не высохли в духовке, купила по дороге свиную грудинку для бекона, которым можно будет обернуть грибы. Айва у нас часто лежит на балконе, когда ее купили впрок и побольше: на айвовый компот или для блюд с айвой. А картошка — универсальный гарнир для грибов или мяса.

Ингредиенты:

  • крупные шампиньоны, 6 шт.
  • свиной фарш, 200 гр.
  • картофель, 3 шт.
  • айва, 1 шт.
  • соль, перец


По 2 шампиньона на порцию, а кто-то из семьи захотел 3 штучки, поэтому на фотографии 7 шампиньонов.
Continue reading